Альтон Браун известен многими вещами, такими как его сообразительность, его любовь к науке, необходимость делиться вкусной едой из своих путешествий и, прежде всего, его кулинарные знания. Вот почему мы все любим его. Поэтому, когда Элтон Браун говорит, что вы никогда (никогда) не должны делать это при покупке ножей, мы, конечно, слушали его.
У Алтона есть 10 советов по покупке ножей на его веб-сайте, и, согласно четвертому совету, есть одна важная вещь, которую он говорит, это 100% запрет на покупку новых ножей: никогда (никогда!) Не покупайте набор ножей.
Это кажется простым в теории, но легко заключить сделку, когда вы стоите перед дисплеями в вашем магазине. Когда вы видите, что вы можете легко купить целый набор ножей по цене всего один или два, количество на качество начинает приходить на ум. Он хочет напомнить вам, что не все ножи созданы одинаково, и вы получите то, за что заплатили!
Другое главное нет в его списке - игнорирование разделочной доски. Почему это важно, когда дело доходит до покупки ножа? Плохие доски могут усложнить работу с хорошими ножами. Он говорит, что твердый клен - это путь. Он также говорит, что ваши доски должны быть тяжелыми и что вы должны пропускать бамбук и вынимать пластик только тогда, когда дело доходит до бойни.
Это должно быть достаточно легко запомнить, верно? Иди вперед и будь уверен в своих знаниях ножа в этот праздничный сезон покупок и пожалей бедных людей, которые не знают ничего лучшего.
Подробнее о ножах
- В чем разница между ножом шеф-повара и ножом Сантоку?
- 10 основных вещей, которые вы должны знать о ноже вашего шеф-повара
- 5 поваров делятся доступными ножами, которые они любят