Гриль на газовом гриле немного отличается от гриля на углях. Температуры нагрева более равномерно по поверхности варочной поверхности, мало дыма (если вы не используете древесную стружку, обернутую в фольгу или курильщик) и, естественно, не очищают золу древесного угля. Однако есть много сходств, в том числе возможность использования фольги.
Особенности
Газовые грили бывают самых разных размеров и варьируются от очень простых грилей до сложных грилей с боковыми столами, подогреваемыми подносами, посудой, курильщиками, грильками и т. Д. Одной из особенностей, позволяющей легче контролировать температуру, является одна из причин, по которой некоторые подобные грили лучше, чем древесные грили.
функция
Фольга поможет содержать капельки и кусочки пищи (например, рыбы и креветки), от падения в гриль. Это означает безопасную готовность (избегая случайных пожаров) и более легкую очистку. Он также подходит для непрямой тепловой варки - для продуктов, которые будут гореть или становиться слишком жесткими, если их готовят слишком быстро, например, овощи. Если на вашем газовом гриле нет прикрепленной к нему коробки для курильщиков, вы также можете использовать фольгу для курения - просто поместите несколько древесных щепок (которые были пропитаны минимум 30 минут в воде) в фольге, надежно завернуты (за исключением нескольких отверстий, позволяющих избежать дыма). Поместите его рядом со своим мясом для дымного вкуса.
Советы
Используйте тяжелую фольгу, а не хрупкую тонкую фольгу. Более тонкие фольги легко разваливаются, и кусочки могут упасть в гриль, где их может быть нелегко выбраться. Тонкая фольга также может легко застревать в пищу. Более толстая пленка блокирует больше тепла; это важно, если вы готовите некоторые предметы медленно.
Предупреждение
Фольга будет очень горячей. Не прикасайтесь к ней или не пытайтесь снять ее с гриля голыми руками.
Согласно weber.com, «Уход за газовым грилем», вы никогда не должны размещать фольгу в нижнем лотке (они направляют этот совет на решетку Вебера, но это относится ко всем газовым грилям аналогичной конструкции). Слишком много жира может оставаться там на фольге и стать потенциальной опасностью пожара.
Соображения
Хотя алюминиевая фольга считается безопасной для приготовления на этих грилях, подходящее использование может варьироваться от бренда к бренду. Убедитесь, что вы сначала прочитали инструкции для своего бренда.