В колонке «Вкусные ссылки» от Kitchn представлены рецепты, которые нам нравятся блоггеры, которых мы любим. Следите за каждым рабочим днем, пока мы публикуем наши любимые.
Этот рецепт целая энчилада. В прямом смысле. Подумайте об этом, как лазанья тамале с пирогом и энчиладой. Это одна гигантская деконструированная энчилада, которая собирается вместе в горячей сковороде - и включает в себя гораздо меньше работы, чем типичный рецепт энчилада. В этот вечер вторника избавьте себя от необходимости свернуть запеканку, полную их, и приготовить только одну. Вы будете рады, что вы сделали.
Так как у вас сейчас так много времени на руках, вы определенно захотите повысить вау-фактор этого блюда домашним соусом из энчилада. Если вам нужно убедить, что это стоящее занятие, знайте, что этот соус можно приготовить прямо в той же сковороде, и у вас, вероятно, уже есть большинство ингредиентов в вашей кладовой.
Соус - то, что дает этому блюду его дымный аромат. Чтобы сделать это, нагрейте немного оливкового масла в своем любимом чугуне. Взбейте муку до золотисто-коричневого цвета, чтобы сгустить основание. Затем добавьте остальные ингредиенты: куриный бульон, томатный соус, томатную пасту, порошок чили, тмин, луковый порошок, чесночный порошок, копченую паприку, кайенский перец, соль и перец.
Этот рецепт также требует другого недельного любимого ярлыка: курица-гриль. Добавьте кусочки курицы с тмином, паприкой, фасолью и кукурузой. Теперь пришло время для слоя! Автор рецепта, Джессика Мерчант, рекомендует использовать мучные лепешки, потому что они хорошо держатся при подаче или разогревании, но вы можете поменять их на любой тип лепешек, которые есть у вас под рукой.
Не забудьте накрыть все дно сковороды и сверху половиной смеси курицы и бобов, большой горсткой сыра и соусом энчилада. Повторите и запекайте до образования пузырьков! Джессика предлагает подавать это с ломтиками халапеньо, кинзой и свежим авокадо - и я определенно собираюсь обсудить это с ней.
→ Получить рецепт: копченая куриная сковорода с энчилада от How Sweet Eats
Более вкусные рецепты энчилада из Китчн
- Легкие жареные овощные энчиладас
-
Медленный Куриный Суп Энчилада
- Омлет с курицей и энчиладой