Позвольте мне нарисовать для вас картину: пришло время обеда, и у вас есть стол голодных людей, ожидающих с нетерпением. Вы открываете дверцу духовки, вытаскиваете сковороду, заполненную идеально приготовленными куриными бедрами и рисом, и ставите ее на стол. Каждый закапывается и заявляет, насколько он хорош. Ты улыбаешься и похлопываешь себя по спине за очередную удачную неделю еды. И когда пришло время убирать, у вас есть только одна кастрюля, чтобы вымыть. Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой? Это не!
Секрет успеха здесь заключается в использовании куриных бедер с костью в коже. Когда вы в первый раз поджариваете бедра в горячей сковороде, вы получаете красивый золотисто-коричневый внешний вид. Жир, который выделяется из куриной кожи, также создает ароматную основу для обжаривания ингредиентов для соуса. Позже, когда вы добавляете курицу обратно в сковороду, томатный соус помогает предотвратить высыхание внутреннего мяса. То, что у вас осталось, действительно лучшее из обоих миров: хрустящая кожа и сочное мясо.
Другим ингредиентом, который действительно запечатывает сделку, является обсыпка свежим базиликом сверху, когда сковорода выходит из духовки. Поскольку рецепт предусматривает сушеные на солнце помидоры и консервированные измельченные помидоры, свежесть, которую придает базилик, действительно имеет большое значение.
→ Получить рецепт: курица с рисом и томатным базиликом в кастрюле Delites
Больше рецептов курицы в одном горшке
- Пармезан с курицей и капустой соте
- Куриная сальтимбокка со шпинатом и картофелем
- Цыпленок терияки с овощами и рисом