Люди выбрасывают миллиарды долларов на совершенно хорошую еду каждый год. Никто не хочет тратить пищу впустую, но это легко сделать, когда вы стоите перед холодильником и задаетесь вопросом: «Как давно это здесь? Это все еще хорошо? »И ярлыки на упаковках не так полезны, как можно подумать. На самом деле, в некоторых продуктовых магазинах говорят, что продовольственные этикетки в США могут на самом деле способствовать бытовым пищевым отходам, потому что они слишком запутаны и заставляют людей выбрасывать пищу, которую еще можно съесть.
Простая фраза из двух слов, например «use by», не должна смущать покупателей, но это действительно так. Многие люди видят дату на своей упаковке продуктов питания и полагают, что это была «выброшенная» дата, когда продукт перестал быть безопасным для употребления, но, согласно NBCDFW, на самом деле это не так.
Доктор Линда Харрис, председатель департамента пищевой науки и технологии в Калифорнийском университете в Дэвисе, сказала NBC, что даты на упаковках пищевых продуктов должны указывать, когда продукт приобретет максимальную свежесть или лучший вкус, но на самом деле он не имеет все, что связано с безопасностью пищевых продуктов.
«Дата предназначена для того, чтобы сигнализировать о качестве», - сказал Харрис. «Это не проблема безопасности».
Сайт USDA говорит то же самое: только детская смесь требует фактической даты истечения срока годности. Другие даты предоставляются производителями на добровольной основе.
«Производители предоставляют знакомства, чтобы помочь потребителям и ритейлерам решить, когда продукты имеют наилучшее качество», - объясняет сайт USDA «За исключением детской смеси, даты не являются показателем безопасности продукта и не требуются федеральным законом».
Добавление к путанице заключается в том, что в США нет единообразного или общепринятого описания дат на упаковках пищевых продуктов, и это означает, что на упаковках пищевых продуктов указаны различные даты.
«Best by», «use by», «sell by», «наслаждаться by» и «лучший вкус раньше» - вот лишь некоторые из терминов, которые мы можем найти на упаковках продуктов питания. Я просто нашел все из них на собственной кухне, а также кучу других пакетов, которые просто дали даты без объяснения причин.
«В Соединенных Штатах нет унифицированных или общепринятых описаний, используемых на этикетках продуктов для открытых знакомств», - говорится на сайте Министерства сельского хозяйства США. «В результате на этикетках используются самые разные фразы для описания дат качества.
- Дата « лучше всего, если используется до / до » указывает, когда продукт будет иметь лучший вкус или качество. Это не дата покупки или безопасности.
- Дата продажи до сообщает магазину, как долго показывать товар для продажи для управления запасами. Это не дата безопасности.
- Дата « использования » - это последняя дата, рекомендованная для использования продукта с максимальным качеством. Это не дата безопасности, за исключением случаев, когда используется для детского питания.
Я, конечно, вижу, где это может запутать обычного покупателя, который просто хочет пойти домой и положить еду на стол.
Даты качества на этикетках продуктов по-прежнему являются добровольными, но Ассоциация производителей продуктов питания сообщила NBC, что она работает над тем, чтобы заставить производителей и розничных продавцов пищевых продуктов стандартизировать язык их этикеток и просто использовать две фразы: «лучше всего, если используется» и «использовать по».
«Лучше всего, если» используется »будет для большинства продуктов, которые можно будет употреблять после даты. Очень скоропортящиеся продукты получат дату «использования», после которой их не следует употреблять. Надежда состоит в том, что ярлык «лучше всего используется» более четко говорит о том факте, что продукт не нужно выбрасывать в эту дату, и что сокращение количества фраз с указанием даты упаковки до двух поможет людям меньше тратить. еда и деньги.