В колонке «Вкусные ссылки» от Kitchn представлены рецепты, которые нам нравятся блоггеры, которых мы любим. Следите за каждым рабочим днем, пока мы публикуем наши любимые.
Довольно заманчиво прибегнуть к разным кулинарным соединениям в моем районе для свежеприготовленного заказа горшков по требованию, но если есть что-то, чему я бы хотел научиться, это правильное искусство приготовления клецок дома. Этот рецепт от Damn Delicious дает 36 кусочков курицы с чесноком и имбирем всего за 40 минут! И хотя я думаю, что это может занять немного больше времени для этого новичка, это стоит практики.
Для начала, этот рецепт требует простого наполнения измельченной куриной грудкой, нарезанными кубиками грибами шиитаке, свежей кинзой, зеленым луком, чесноком, соевым соусом, кунжутным маслом, имбирем, рисовым винным уксусом, перцем и хлопьями красного перца.
Вот подсказка: вы можете приготовить начинку за день и оставить ее в холодильнике, пока не будете готовы к сборке.
Теперь перейдем к части, в которой я не очень уверен: обертывание с клецками. Обязательно приобретите 4, 5-дюймовые круглые обертки Wonton, которые делают кастрюли идеального размера. Используя столовую ложку, поместите одну ложку куриной начинки в центр каждой обертки. Чтобы запечатать их, протрите край вонтона водой и сложите края в форме полумесяца и сожмите, создав маленькие ребра.
Potstickers получили свое название от метода жаркого на пару: сначала поместите мешочки в растительное масло в большую горячую сковороду на несколько минут, пока они не начнут хрустеть на дне. Добавьте небольшое количество воды и накройте крышкой, пока жидкость не испарится, и пельмени снова начнут хрустеть. Подавать с соевым соусом, измельченными хлопьями красного перца и рисовым винным уксусом для погружения.
→ Получить рецепт: курица с чесноком и имбирем от Damn Delicious
Более вкусные рецепты вареников из Китчн
- Поттицкер Стир-Фрай
- Свиные пельмени
- Классические китайские пельмени (Цзяоцзы)