В течение многих лет все, что я знал о тахини, было единственной маркой, доступной мне в моем местном продуктовом магазине - содержимое было таким же пыльным, как и сама банка. Паста, приготовленная из семян кунжута и масла, была меловой и цементно-подобной, так что я никогда не мог смешать отделенное масло. Я был близок к тому, чтобы полностью отказаться от тахини.
Однажды вечером, живя за границей, один израильский друг пригласил меня на ужин. Он был так увлечен едой своей страны, что издалека перенес свою собственную тахини в свой временный дом. Один вкус, и я знал, что живу ложью тахини. Я упал, как только я наконец попробовал настоящую сделку.
Хорошие новости: вам не нужно садиться в самолет, чтобы найти хорошие вещи.
Soom Tahini - лучший тахини, который можно купить в Штатах
Сом тахини великолепен - как можно ближе к тахини вы можете найти в Израиле, что я нашел в Штатах.
Купить: Soom Foods Чистый кунжутный Tahini и шоколадный кунжутный образец Tahini, $ 19 за два контейнера по 12 унций
Основанная в Филадельфии, компания начала свою деятельность, когда Шелби Цительман однажды летом навещала свою сестру Джеки в Израиле и поняла, насколько хороши тахини. «Я не знал, что у тахини должен быть такой вкус», - говорит Шелби. Поскольку сестры не могли найти тахини такого высокого качества дома в Штатах, они решили связать веревкой свою младшую сестру Эми и вместе сделать это сами.
Амазонка
Soom Foods Чистая молотая паста Tahini с кунжутом
17 для 2, 11 унций банок
купить сейчас
Чтобы это произошло, женщины ищут семена кунжута высочайшего качества, особенно на северо-западе Хумеры, в регионе Эфиопии. Поиск сестер невероятно важен для сестер - они все провели время в регионе, знакомясь с землей и фермерами, чтобы сделать лучший продукт. «Подобно шоколаду или вину, в зависимости от того, где выращены семена кунжута, это действительно сильно влияет на вкус и консистенцию продукта», - говорит Зительман.
В результате получается тахини, богатая и кремовая по текстуре, невероятно свежая и ореховая по вкусу - это кунжут в чистом виде, и именно таким должен быть тахини.
Коричневое масло и редис тахини
Как использовать Soom на кухне
Классический тахини Soom должен дать вам повод, чтобы гораздо чаще приносить тахини на вашу кухню. Начните с убийственного хумуса, а затем просто продолжайте: взбейте его в соус, испеките в печенье, разложите по тостам и залейте макаронами.
В то время как сестры в настоящее время экспериментируют с новыми продуктами, чтобы добавить к своему бренду, сейчас они делают только две вещи: классические тахини и шоколадные тахини. Да, шоколадный тахини. Сделанные из ничего, кроме тахини, какао-порошка и сахарной пудры, их шоколадные тахини действительно не могут ошибаться. Нанесите его на блины и вафли, используйте его как соус для фруктов, добавьте его в смузи, разогрейте и сбрызните его мороженым, используйте вместо арахисового масла или Nutella в выпечке или просто съешьте ложкой.
Связанный: 5 умных способов использовать Tahini
Где найти Сом
Soom в основном доступен в отдельных продуктовых магазинах или на сайте бренда. Чтобы упростить задачу, он также доступен на Amazon.
Вы пробовали Soom? Какой твой любимый магазинный тахини?
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.