Выбор дилера - моя любимая игра в баре. Вы можете просто найти новый любимый коктейль, и в худшем случае вы закончите разговор с барменом. Вы даже можете чему-то научиться.
Итак, однажды ночью, посещая Кливленд (что действительно круто!), Я разместился в баре в Общественном лаундже, шикарном суставе в происходящем в восточной части Четвертой улицы, в центре города, и начал беседовать. Бурбон - это всегда тема выбора (я из Луисвилля и все остальное), и как бы я ни старался выбраться из своего мира виски, когда я путешествую, это моя настоящая духовная любовь, поэтому я остаюсь в поиске новых способов насладиться им, А бармен, Бен, был игрой.
Я вычеркнул список вещей, которые мне нравятся - бурбон и игристый шеф среди них. - Тебе нравится Сен-Жермен? - спросил Бен. Я люблю Сен-Жермен. Он схватил великолепную бутылку павлина сине-золотого цвета в стиле модерн: Паван. «Ты должен попробовать это», сказал он, наливая глоток. Это было все, что я люблю в ликере из бузины, но более нежный, более сложный, менее сладкий, с приятной нотой апельсинового цвета. И это по-французски. Я был поражен.
Купить: Паван, 30 долларов за 750 миллилитров в The Liquor Barn
Бен приступил к работе, и несколько разливов спустя подарил мне свое творение. Названный Луисвилльским Слаггером (каким сладким он был в честь моего родного города!), Напиток был простым, но потрясающим: кусок бурбона, немного простого сиропа, лимонный сок, поцелуй Павана и всплеск игристого розового с апельсиновой цедрой. гарнир. Один глоток, и я понял, что нашел свой новый коктейль.
Конечно же, эти Слаггеры - мой новый домашний коктейль (когда я могу найти банки с игристым розовым в ассортименте у Торговца Джо, или у меня достаточно людей, чтобы открыть бутылку, чтобы иметь смысл). Но наш новый друг Паван может сделать гораздо больше!
Я связался с владельцем бара, Джозефом Фредриксоном, с которым я также поболтал в ночь этого невероятного открытия. Общая идея, которую я забрал у этого парня, который серьезно знает его коктейли? Паван - это идеальный ликер для коктейлей.
«Вы смотрите больше на обогащенный фруктовый сок, чем на ликер, который подслащен, приправлен и разбавлен», - объясняет он. «Здорово, что они выдерживают его год или два - большинство ликеров это пропускают». Этот обогащенный мускатный виноградный сок сохраняет естественную кислотность, а для Джозефа это делает его идеальным для смешивания.
«Когда вы говорите коктейли, баланс между кислотностью и сладостью является основной темой разговора», - говорит он. Паван настолько естественно уравновешен, «вы не получаете усталость неба от слишком большой сладости
,
Я могу добавить это почти ко всему.
Хотя в моем бурбоновом коктейле он был совершенно безупречен, он также рекомендует его с джиновыми напитками - цветочные ноты как раз подходят друг другу. Все в кислой семье, говорит он, тоже было бы хорошо - может быть, Том Коллинз или кисло писко. Французский 75 был бы великолепен. Или вы можете сделать его очень простым и просто смешать Паван с шампанским на льду, может быть, с небольшим количеством лимонной или апельсиновой цедры. (Бонус: для этого не нужно разбивать лишние пузырьки, говорит он.) Вы можете даже просто смешать его с газированной водой, чтобы получить очень приятный напиток для взрослых.
Точка? Это действительно оживляет любой коктейль. Плюс, я упоминал, что это французский?
Связанный: Любовь Сен-Жермен? 5 цветочных ликеров, чтобы попробовать дальше.
У вас был Паван? Ты любишь это так же сильно, как и я?
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.