Борьба с обедом на работе реальна. Но такие легкие салаты, как этот - с киноа, хрустящими овощами и ароматным арахисовым соусом - вдохновят вас на это. Конечно, это требует небольшой работы, возможно, в воскресенье днем, но тогда вы будете вознаграждены красочной, сытной едой, которую вы действительно будете с нетерпением ждать, когда придет время обеда.
Ключ к наслаждению салатом на обед, особенно если вы собираетесь его есть пару дней подряд, - это разнообразие цветов и фактур. Этот салат с ломтиками пурпурной капусты, тертой морковью, тонко нарезанным снегом или гороховым посыпкой, рубленой кинзой и тонко нарезанным зеленым луком - этот салат полностью подает на этом фронте.
Не повредит, что соус - смесь гладкого арахисового масла, тамари с пониженным содержанием натрия или соевого соуса, кленового сиропа или меда, рисового уксуса, жареного кунжутного масла, свежего имбиря, сока лайма и хлопьев красного перца - так вкусен Вы хотите просто выпить это прямо.
Автор использует квиноа в качестве основы для этого салата, но вы также можете использовать пшено, если оно у вас под рукой. Только не забудьте украсить нарезанным жареным соленым арахисом! Это добавило хруста действительно запечатывает сделку.
→ Получить рецепт: хрустящий тайский арахисовый квиноа салат из печенья и Кейт
Больше рецептов квиноа
- Салат Текс-Мекс Квиноа
- Фаршированные перцы из юго-западной киноа
- Лимонная лебеда с смородиной, укропом и цуккини