Запеченная курица с рисом - один из лучших продуктов для комфорта, и этот рецепт - чудо с одним горшком. С куриными бедрами в косточке и длиннозернистым рисом, смешанным с луком, чесноком и специями, это ароматная еда, достаточно большая для всей семьи и достаточно быстрая на неделю.
Автор использует куриные бедра без кожи, которые сохраняют целый шаг и дополнительную кастрюлю, потому что нет никаких оснований начинать рецепт на плите, чтобы сделать жир и сделать кожу более хрустящей. Этим куриным бедрам дают вкусную смесь со смесью чесночного порошка, паприки, тимьяна и петрушки, а затем кладут поверх сырого длиннозернистого риса в большую форму для выпечки с луком, чесноком, бульоном и водой. Все это уходит в духовку, а курица и рис готовятся одновременно в одной кастрюле. Это не может быть проще.
По мнению автора, этот рецепт лучше всего подходит к куриным бедрам с костью, потому что курица остается более сочной и готовится столько же времени, сколько рис, поэтому все делается сразу. Вы также можете использовать барабанные палочки, в этом случае не имеет значения, включена кожа или нет, потому что на них меньше жира, чем на бедрах. Также работают куриные грудки или куриные бедра без костей, но они будут готовиться намного быстрее, чем бедренные кости, так что вы захотите приготовить рис на полпути до добавления курицы.
И если вы чувствуете себя авантюрным и не возражаете против использования второй сковороды, вы можете по-настоящему заставить это блюдо петь, добавив дополнительные жареные грибы с чесночным маслом к рису в конце.
Единственное строгое правило с этим рецептом заключается в том, что он должен быть приготовлен из длиннозернистого риса, и что на рис в середине сковороды должна быть курица сверху в духовке. Более короткий рис, такой как рисотто или рис для суши, не подойдет, и если вы оставите середину непокрытой, вы, скорее всего, получите сырые зерна в центре блюда. Но кроме этого, это очень щадящий, гибкий рецепт с 10-минутным временем приготовления, чуть более часа времени приготовления и одной кастрюлей, чтобы убрать, когда все будет готово.
→ Получить рецепт: запеченная в духовке курица с рисом из кафе Delites
Больше рецептов курицы и риса от Китчн
-
Как приготовить куриный и рисовый суп
- Мгновенный горшок с курицей и рисом Буррито
- Томатно-базилик с курицей и рисом