Представляем оригинальный и простой рецепт пасты (не рис):Ложное ризотто с моллюсками, легкое и быстрое первое блюдо, которое можно приготовить, следуя пошаговой инструкции Карлоса Аргиньяно Ана. оригинальное предложение, которым можно удивить своих гостей!
Этот рецепт называется поддельным ризотто, потому чтодля его приготовления используется не рис, а макароны: орзо, кедровые орехи или гурульо - выбранные ингредиенты для приготовления этого восхитительного гастрономического предложения наслаждайтесь с семьей.
Есть и другие способы приготовления поддельных рецептов ризотто, таких как Ева Аргиньяно и ее поддельное ризотто с маслом трески и овощами, а также другие разработки, на которых стоит подпись Бруно Отейсы (искусственное грибное ризотто и груша Бьерсо) и Энрике. Fleischmann (искусственное ризотто с цветной капустой и трюфелем).
Ингредиенты (4 человека):
- 400 г пасты (орзо, кедровые орехи или гурульо)
- 1/2k моллюсков
- 1 зеленый лук
- 3 лука-шалота
- 2 моркови
- 1 л бульона для паэльи
- 75 мл белого вина
- оливковое масло холодного отжима
- соль
- петрушка
Рецепт фальшивого ризотто шаг за шагом
Разогрейте сковороду (широкую и низкую) с 3 столовыми ложками масла. Нарежьте острым ножом зеленый лук и добавьте его. Очистите лук-шалот, нарежьте его таким же образом и добавьте.
Очистите морковь, нарежьте кухонным ножом тонкими полукольцами и добавьте. Приправить и обжарить овощи на среднем огне в течение 6-8 минут.
Добавить макароны и слегка обжарить. Влейте белое вино и доведите до сильного кипения.
Подогреть бульон, залить макароны четвертью литра и варить, помешивая.
По мере того, как макароны впитывают бульон, продолжайте понемногу добавлять остальные ингредиенты. Примерно через 6 минут добавьте моллюсков, накройте сковороду и готовьте все вместе еще 2 минуты, пока моллюски не раскроются.
Подайте искусственное ризотто на 4 тарелках, посыпьте их нарезанной петрушкой и украсьте несколькими листьями петрушки.
Советы по приготовлению искусственного ризотто с морепродуктами от Arguiñano
время приготовления пасты орзо и подобных макарон (см. инструкции на упаковке), с которыми мы будем готовить фальшивые рецепты ризотто, составляет около 6 и 8 минут, как в воде, так и в бульон, кипятя и следя за тем, чтобы он не переборщил, являясь его оптимальным состоянием al dente.
Чтобыочистить моллюсков их нужно правильно промыть под проточной водой, используя ситечко и тщательно протирая; важно определить сломанные или мертвые части (которые не открывались), чтобы они не использовались.
Для соблюдения холодовой цепи важно, чтобы, когда мы покупаем моллюсков на рынке и возвращаемся домой, мыхранили их в холодильнике, чтобы они не t оставаться слишком долго при комнатной температуре, так как ее состояние может ухудшиться.
Информация об Орзо
Что такое орзо?
Орзо (ячмень по-испански и ризони по-итальянски) - это тип пасты или злаков, идеально подходящих для приготовления искусственного ризотто.
Каковы питательные преимущества орзо?
Орзо обеспечивает нас типом витамина В, известным как тиамин: это вещество участвует в метаболизме углеводов, воздействуя на нашу нервную систему и мышечную функцию.