Focaccia Bolle: мягкая и очень хрустящая, с высоким содержанием влаги, но без замеса!
Хотите приготовить фокаччу, мягкую внутри и очень хрустящую снаружи? Тогда вы должны попробовать приготовить на своей кухне вкуснейший фокачча альальо.
Процесс не будет очень быстрым, но ожидание обязательно будет вознаграждено.
Таким образом, не вымешивая, мы получим высокую и хрустящую фокаччу Это будет весело, особенно во время финальной части. На самом деле, с привлечением детей, это может быть превращено в великолепную игру, в которой каждый будет занят созданием фантастических пузырей из макарон.
Если вам интересно, продолжайте читать! Не пожалеешь!
Фокачча Болле с чесноком: ингредиенты для теста
Для начала нам нужно приготовить тесто. ингредиенты для использования:
- 200 г воды
- 4 грамма соли
- 260 г муки для хлеба
- 2 гр дрожжей
- 15 г оливкового масла
Подготовка:
В большую миску налейте воду, дрожжи и немного перемешайте. Затем добавьте муку и соль и перемешайте лопаткой, пока не получите жидкое тесто. Затем добавьте масло.
После того, как вы получили буханку, оставьте ее в миске и накройте пищевой пленкой, чтобы она бродила в течение 30 минут.
По истечении указанного времени смочите руки небольшим количеством воды и прямо в миску раскатайте часть теста, чтобы получилась складка. Повторяем ту же операцию для всех 3-х оставшихся сторон. Рекомендую соблюдать осторожность, чтобы не отделить тесто.
Затем накрываем все полиэтиленовой пленкой и оставляем тесто на 20 минут.
Потом повторяем эту же операцию еще 2 раза. Сложив тесто в третий и последний раз, уберите миску в холодильник и оставьте на ночь.
На следующий день нужно взять сковороду и полностью ее смазать маслом, а затем выложить сверху тесто и сложить так, чтобы получилась квадратная форма. Затем переверните его вверх дном и отставьте в сторону на 20 минут.
Далее немного раскатываем тесто и ставим противень в выключенную духовку на 1-2 часа, чтобы оно снова забродило.
Ингредиенты для чесночной смеси
Как ингредиенты вам понадобятся:
- 20 г оливкового масла
- Пепе достаточно
- 70 г чеснока
- 1 гр соли
Подготовка
Чтобы приготовить соус, нам нужно нарезать чеснок и положить его в кастрюлю, а затем добавить перец и соль. Влейте в нее масло и поставьте кастрюлю на плиту, слегка поджарьте и перемешайте ложкой.
Когда чеснок будет готов, переложите полученный результат в миску и дайте ему остыть до комнатной температуры.
По окончании брожения снова взять кастрюлю с тестом и щедро полить сверху маслом.
Мы также наносим масло на руки и обрабатываем тесто, надавливая пальцами, чтобы получились пузырьки теста.
После образования пузырьков добавьте смесь с чесноком и готовьте в духовке.
Фокачча должна готовиться 20 - 25 минут при температуре 230 градусов.
Тогда наша супер хрустящая чесночная фокачча готова.