Г-н Мясник Курильщик - это курильщик, который можно курить, жарить, пар, барбекю и жарить продукты. Г-н Мясник Курильщик поставляется в двух вариантах: древесный уголь, где вы сжигаете брикет для отопления и электрическую версию, которую вы вставляете в розетку для нагрева. Правильное использование курильщика предполагает размещение правильных предметов на каждом из трех уровней курильщика, нижний уровень, на котором выделяется тепло, средний уровень, на котором генерируется пар, и верхний уровень, на котором вы готовите мясо.
Курение, обжарка и обработка паром
Шаг 1
Поместите большую чашеобразную угольную кастрюлю в нижней части курильщика. Заполните миску древесным углем в соответствии с типом пищи, которую вы готовите. Большинство мясных блюд будет полностью заполнено, в то время как рыба, маленькая игра и моллюски будут только наполовину заполнены. Замочите древесный уголь с более легкой жидкостью и подождите около трех минут. Если у вас есть электрическая версия Mr. Meat Smoker, у вас нет угольной кастрюли и не нужно уголь. Вставьте электрический блок или зажгите уголь.
Шаг 2
Замачивайте от одного до шести чипсов в воде около 15 минут. Чем больше микросхем вы используете, тем интенсивнее будет дымный вкус. Для любого мяса, которое вы использовали бы наполовину полный уголь, вы должны использовать только до трех фишек для гикори. Поместите чипсы с древесным углем или в лоток для гикори, расположенный у основания электрических блоков. Если вы жарите или курите мясо, пропустите этот шаг.
Шаг 3
Прикрепите четыре проволочных кронштейна к четырем отверстиям на краю поддона. Опустите кастрюлю в курильщика и закрепите кронштейны в вырезы на стороне курильщика. Заполните водяной кастрюлю водой. Если у вас есть электрическая версия, заполните ползунок только наполовину. Если вы жарите мясо, поставьте поддон для воды на место, но оставьте его пустым.
Шаг 4
Поместите меньший гриль внутри устройства так, чтобы он лежал поверх водяного сковорода. Добавьте мясо в этот лоток, пока он не заполнится. Убедитесь, что кусочки мяса не касаются друг друга на лотке. Поместите большой лоток на самую верхнюю часть устройства и добавьте оставшееся мясо. Положите крышку на устройство и варите до готовности мяса.
Шаг 5
Откройте боковую дверь, чтобы добавить воду, древесный уголь или чипсы из гикори, если это необходимо во время приготовления. Используйте термометр мяса, погруженный в самую толстую часть мяса, чтобы определить, сделано ли это. Требуемая температура будет варьироваться от 140 градусов по Фаренгейту до 180 градусов F, в зависимости от типа мяса и желаемой вязкости мяса.
Барбекю или жарить
Шаг 1
Удалите угольную ванну со дна устройства, если она там. Если у вас есть электрический блок, вставьте его и установите крышку, давая ей на 15 минут разогреться.
Шаг 2
Поместите проволочные кронштейны внутри курильщика, при этом каждый кронштейн зацепился за надпись вверху. Опустите угольную чашу над скобами. Если у вас есть электрическая модель, сначала прикрепите концы этих кронштейнов к камере для воды и опустите ее.
Шаг 3
Заполните угольную кастрюлю древесным углем, впитайте ее в легкую жидкость и подождите около трех минут. Зажгите древесный уголь и дайте ему гореть около 30 минут.
Шаг 4
Поместите большой гриль на место в верхней части курильщика. Добавьте мясо на гриль и варите, пока это не будет сделано. Если вы хотите жарить продукты, которые вы можете делать только с древесным углем мистера Мясного курильщика, положите поддон для воды на гриль и используйте его в качестве сковородки, чтобы жарить свою пищу.