Что лучше, чем фрикадельки? Как «бутерброды, фаршированные сыром?
Фотографий через CakeSpy
Расскажите о еде, которая сделает пасту еще более счастливой едой: фрикадельки, фаршированные Моцареллами, приготовленные в медленной плите.
Несмотря на их «как они это делают?», Эти смачные кусочки на самом деле довольно легко сделать. Рецепт начинается так, как если бы вы делали фрикадельки, как обычно, но перед приготовлением вы формируете мясо вокруг небольших кружков моцареллы. Дайте им короткий шепот, а затем пусть медленная плита выполнит остальную часть работы. Через несколько часов обед будет подан. В то время как они выглядят довольно стандартными фрикадельками извне, после того, как они разрезаются, они наполняются восхитительно озимой моцареллой, которая добавляет влагу к мясу и аромату к каждому укусу.
Наслаждайтесь ими с макаронами или набивайте их на хрустящий итальянский хлеб для по-настоящему незабываемого сэндвича.
Медленная плита фаршированная мясом
Делает 8-10 (рецепт можно удвоить)
Адаптировано из Бетти Крокер
Ингредиенты:
- 1 фунт мяса (80% и более) говяжья говядина
- 1/4 стакана панко хлебных крошек
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка орегано
- 1/4 чайной ложки перца
- 1/2 чайной ложки соуса Шрирача
- 1 зубчик чеснока, фарш
- 1 яйцо
- 8-10 маленьких шаров mozzarella (около 1 дюйма в диаметре, также могут вырезать части из более крупного куска сыра)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 1/2 до 2 банок (по 25 унций каждый) спагетти соус Спагетти, для обслуживания (по желанию)
Примечание. Международные читатели могут пользоваться нашим удобным руководством по преобразованию показателей.
Шаг 1:
В большой миске смешайте говядину, панковские хлебные крошки, сыр пармезан, соль, базилик, перец, шрирачу, чеснок и яйцо. Смешайте до тех пор, пока все не будет объединено, и нет остатков оставшегося яйца. Составьте смесь примерно на 9 приблизительно 2-дюймовых шариков.
Шаг 2:
Слегка сгладьте один из шаров рукой, нажмите небольшой шарик моцарелла в центре и залейте мясо вокруг него, покрывая каждую поверхность сыра и «запечатывая» его. Повторите с оставшимися шарами.
Шаг 3:
Поместите оливковое масло в 12-дюймовую сковородку и нагрейте до средней высоты. Как только масло нагреется (вы можете проверить его, щелкнув капелькой воды в кастрюле, если она танцует, вам хорошо идти), добавьте фрикадельки в кастрюлю, давая каждому фрикадельку немного пространства вокруг.
Приготовьте, пока слегка слегка обжарьте со всех сторон. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы полностью приготовить мясо в этот момент, поскольку этот «шев» - для текстуры; вы полностью будете готовить мясо в медленной плите.
Замечания:
Если какой-либо из ваших фрикадельков начнет разваливаться, не паникуйте. Если это небольшая «слеза», фрикаделька, вероятно, будет очень хорошо работать в медленной плите. Один из них сделал это. Однако, если несколько фрикадельков начинают рваться, убедитесь, что вы полностью запечатали сыр в мясе, а не остальные фрикадельки.
Шаг 4:
Налейте в свою медленную плиту одну банку соуса из макарон. Поместите фрикадельки сверху.
Шаг 5:
Откройте вторую банку соуса и налейте достаточно соуса сверху, чтобы покрыть верхушки фрикадельки (около половины банки или больше в зависимости от размера вашей медленной плиты). Накройте медленную плиту и установите ее на низкую настройку. Приготовьте фрикадельки в течение 5-6 часов.
Шаг 6:
В конце вашего приготовления, готовьте макароны, как указано в инструкциях производителя. Подавайте фрикадельки поверх приготовленных спагетти.
Храните оставшиеся фрикадельки в воздухонепроницаемом контейнере в холодильнике на срок до 2 дней.