Сосновые деревья и их упавшие иглы создают кислотную почвенную среду, враждебную многим растениям и грибам. Есть, однако, несколько видов грибов, которые не только терпят почву под соснами, но и процветают в таком месте. Грибы, связанные с сосновыми деревьями, включают съедобные продукты, такие как ценные королевские боле и грибы мацутаке, а также ядовитые грибы, такие как смертельная шапка.
Корольские болеточные грибы сильно приправлены и растут под соснами.
Король Болете
Король bolete, или Boletus edulis, является европейским болевым грибом, связанным с елью и соснами. Этот очень большой гриб имеет опухший, мясистый стебель и гладкую коричневую шапочку с липкой поверхностью. По словам Майкла Куо, автора «Мореля» и «100 съедобных грибов», ученые обсуждают, действительно ли североамериканские примеры короля-боле, такие же, как у европейцев. Однако, независимо от классификации, этот сосново-любящий гриб ценится за свой ореховый, слегка горький вкус и хорошо работает в супах.
Американский Мацутаке
Относительный ценитель японского гриба matsutake, американского matsutake или Tricholoma magnivelare, является от белого до коричневого гриба с частичной вуалью на стебле. Он имеет характерный пряный запах и сложный аромат. Этот гриб часто встречается под кедровыми деревьями на северо-востоке Америки.
Ежик Гриб
Также названный по своему научному названию Hydnum repandum, гриб ежа представляет собой оранжевый гриб, который растет около хвойных деревьев. Его название исходит от отличительных шипов на нижней стороне кепки. Кроме этих шипов, он очень напоминает съедобный гриб лисички. Грибы ежи похожи на лантареллы, но обычно мягче. У старых образцов может быть горький вкус.
Капля смерти
Эта большая белая жаба является одним из самых опасных грибов в Северной Америке, не только для ее ядовитого характера, но и для его сходства с съедобными полевыми грибами. Этот гриб в основном связан с европейскими видами дуба, но растет и под несколькими видами сосны. Грибы с капюшонами имеют своеобразную меховую волву вокруг своих оснований и белое кольцо под кепкой.