Карлос Аргиньяно готовит нам блюдоиз Венгрии в сопровождении травы: гуляш - это тушеная говядина, приготовленная с томатным соусом, бульоном и вином.
Ингредиенты
- Ингредиенты (4-6 шт.):
- - 1 кг. говяжья грудинка
- - 150 гр. макароны
- - 1 луковица
- - 1 зеленый перец
- - 3 зубчика чеснока
- - 1 стакан томатного соуса
- - 1 бокал красного вина
- - 1 стакан мясного бульона
- - мука
- - вода
- - оливковое масло
- - соль
- - черный перец
- - 2 лавровых листа
- - паприка (по вкусу)
- - петрушка
Приготовление рецепта гуляша с макаронами
Поместите целый неочищенный чеснок в кастрюлю с каплей масла, чтобы он подрумянился. Когда они начнут приобретать цвет, добавьте лук и перец, хорошо нарезанные. Приправьте иподжарьте.
Мясо нарезать кубиками, приправить солью и перцем,обвалять в мукеиподжарить на сковороде с маслом. Переложите обжаренное мясо в скороварку, когда овощи будут готовы. Обжарьте и добавьте томатный соус, вино, бульон, лавровый лист, чайную ложку перца горошком, половину столовой ложки паприки и щепотку соли. Закройте кастрюлю и готовьте (в положении 2) в течение 15 минут, после того как начнет выходить пар.
Приготовьте пасту в кастрюле с большим количеством кипящей воды и солью. Готовьте около 8 минут, пока паста не станет аль денте. Слейте воду и обжарьте макароны на сковороде с каплей масла и добавьте немного нарезанной петрушки.
Подавайте рагу на тарелке. Добавьте пасту и украсьте веточкой петрушки.
Совет
Сегодня очень распространенозамораживание продуктов, чтобы они были готовы, когда они нам нужны; но не забывайте, что однажды разморозив продукт, его больше нельзя замораживать.