Труба идеальный вихрь buttercream - это то, что кажется ох настолько простым, но на самом деле немного сложной штукой, чтобы все было в порядке. Мы практиковали и экспериментировали с различными методами, консистенциями масел, размерами наконечников / сопел и даже пробовали различные мешки для труб, пока мы наконец не нашли нашу совершенную технику!
Вот наши главные советы о том, как трубить идеальные завитки buttercream
Фотографий через можжевельник
Топ №01: Будьте гладкими и изощренными
Самым первым шагом на пути к идеально поданным кексам является создание удивительно гладкого и шелковистого buttercream. Мы потратили несколько часов и дней на разработку нашего рецепта и метода buttercream. Мы настоятельно советуем сделать ваш собственный сливочный сливок с нуля, экспериментировать с различными марками масла и кондитерского сахара, тестировать небольшие партии с разным временем взбивания / взбивания и т. Д.
Наименьшее изменение в технике может иметь большое значение. Ценный совет, который люди поблагодарили нас за то, что для идеального buttercream вы должны попробовать 50/50 масла и кондитерского сахара; один ингредиент не должен превышать власть другого.
Наконечник №. 02: Сделайте его бесшовным
При выборе того, какой кончик трубопровода использовать, обязательно проверьте швы! Много трубопроводных сопел имеют шов, который стекает по кончику, который иногда трудно обнаружить. Наличие шва может показаться крошечной и несущественной деталью, но это будет мешать процессу трубопровода и даже добавить неприглядную линию во всем вихре!
Наконечник №. 03: Легко, как 1, 2, 3
Скорость, так же как и давление, очень важна, когда дело доходит до того, что трубочки идеального buttercream закручиваются на кексе; оба элемента, если все сделано хорошо, создают полный и даже вихрь. Фантастический наконечник для поддержания хорошей скорости, когда труба должна подсчитываться. Наши простые завихрения занимают 3 секунды. Начнем с одной секунды, дойдем до второй «кривой» вихря на второй, а затем закончим, а на третьей секунде - «buttercream» (или «хвост»).
Создайте невероятные кексы с классом Perfect Cupcake от Jennifer Shea и зарегистрируйтесь сегодня!
Наконечник №. 04: Даже это
Если ваш вихрь стал немного однобоким, или вы набросились на него немного высоко или слишком сильно, с одной стороны, то большой совет - выровнять масляный крем, слегка постукивая по нему по ровной поверхности. Это немного размахивает маслом, чтобы успокоиться.
Наконечник №. 05: Получите личное
Выяснение того, что работает для вас, - один из лучших доступных советов. Так легко попасть в ловушку копирования всех остальных кексов, но вам нужно выяснить, что вам больше нравится. Мы предпочитаем простые завихрения, используя простой круглый наконечник и добавляем тонкие начинки. Мы также прокладываем наши кексы с середины вперёд, в отличие от обычного снаружи в подходе. Мы находим, что это делает намного проще получить замечательный круговой или закругленный вихрь!
Лучшие вещи о кексах в том, что они уже идеальный размер порции даже при щедрой долине шелковистой гладкой buttercream! Теперь с нашими основными советами, которые помогут вам совершить безупречные завитки кекса, вы мгновенно будете поражать клиентов и гостей великолепными завитками.
Бесплатный онлайн-класс для оформления торта
|