На этой неделе мы представляем вам коллекцию рецептов сладких творений, которые идеально подходят для тех, кому нужна небольшая идея для летнего дня рождения. Легкие и свежие, они идеально подходят для вечеринки на свежем воздухе и отлично дополнят ваш взрослый или детский день рождения. Чтобы открыть их, это чуть ниже!
Идея летнего дня рождения - наши предложения по приготовлению успешного десерта для вашей вечеринки на свежем воздухе
От мини-десертов до сладких деликатесов, приготовленных из сезонных продуктов, таких как клубника и черника, до домашнего мороженого, эта коллекция рецептов, несомненно, даст вам варианты и идеи летнего дня рождения для непринужденной вечеринки на свежем воздухе, полной хороших времен. Как и должно быть, мы также подумали о том, чтобы предложить вам варианты десертов, которые вы можете приготовить заранее, чтобы максимально упростить подготовку вашего мероприятия. Вот наш выбор без лишних слов!
Идея летнего дня рождения - рецепт мини-пирожков с лаймом
Вот отличная идея для летнего дня рождения вкусного и достаточно свежего десерта, который понравится и взрослым, и детям. Эти мини-десерты могут подойти и для чаепития. Самое приятное, что вы можете приготовить их заранее!
Ингредиенты
Выходит около 16 мини-пирожков
Для корочки
- 210 г крекеров (около 10 крекеров)
- 3 столовые ложки сахарного песка
- ½ чайной ложки кошерной соли
- 6 столовых ложек растопленного и слегка остывшего сливочного масла
Для заливки
- банка сгущенного молока
- ⅔ чашки свежевыжатого сока лайма (4-8 лаймов)
- 3 крупных яичных желтка
- 1 ч.л. цедры лайма и еще немного для украшения
- щепотка кошерной соли
- свежевзбитые сливки для подачи
Подготовка
1. Приготовьте корж: разогрейте духовку до 350°F. Выстелите стандартную форму для маффинов формочками для маффинов и слегка сбрызните каждую формочку антипригарным спреем.
2. В чаше кухонного комбайна измельчите крекеры Грэма, пока они не превратятся в мелкие крошки. Переложите крошки в большую миску и добавьте сахар; перемешайте, чтобы объединить. Добавьте растопленное сливочное масло и чистыми руками или силиконовой лопаткой перемешайте, пока крошки не станут увлажненными. (Он должен выглядеть как мокрый песок.)
3. Поместите 1 столовую ложку смеси панировочных сухарей в каждую чашку подготовленной формы для маффинов. Используйте маленькую металлическую ложку, чтобы равномерно вдавить крошки на дно каждой чашки. Выпекайте, пока края не начнут подрумяниваться, от 8 до 10 минут. ОХЛАЖДАЙТЕСЬ, пока будете наполнять.
4. Приготовьте начинку: в большой миске смешайте сгущенное молоко с сахаром, сок лайма, яичные желтки, цедру и соль.
5. В каждый остывший корж выложите по 2 столовые ложки начинки. Выпекайте, пока центры пирогов не начнут слегка покачиваться, от 9 до 11 минут. Дайте остыть при комнатной температуре в течение 10 минут, затем поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
6. Выньте пироги из формы для кексов, украсьте свежевзбитыми сливками и цедрой лайма и подавайте.
Идея для летнего дня рождения - рецепт коблера с черничным печеньем
Вот еще одна идея десерта для вечеринки на свежем воздухе, которая идеально подходит для летнего дня рождения для детей и взрослых. Конечно, вы можете дополнить свой черничный десерт небольшим количеством замороженной нотки. Для этого подавайте его с шариком ванильного мороженого. А если вам нужна альтернатива без лактозы, вы также можете подать с небольшим количеством крем-фреш на растительной основе.
Ингредиенты
На 10 порций
- 5 стаканов свежей черники
- ⅓ стакана сахарного песка
- Цедра лимона
- 1 столовая ложка муки общего назначения
- Щепотка кошерной соли
Для гарнира
- ¼ стакана сахарного песка
- Цедра лимона
- 2 стакана универсальной муки и еще немного для присыпки
- 1 столовая ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка кошерной соли
- ½ стакана несоленого сливочного масла, холодного, нарезанного кубиками
- 1⅓ стакана жирных сливок, холодных
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
- Сахар Демерара для украшения
Подготовка
1. Приготовьте начинку: в большой миске смешайте чернику, сахар, цедру лимона, муку и соль. Отложите, пока вы готовите начинку для печенья.
2. Приготовьте начинку для печенья: в небольшой миске смешайте сахар и лимонную цедру, пальцами перемешайте цедру с сахаром. (Это высвобождает масла с ароматом цитрусовых и насыщает сахаром.)
3. В большой миске смешайте муку, пищевую соду и соль; добавьте лимонный сахар и взбейте, чтобы смешать. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Кончиками пальцев перемешайте масло с мучной смесью, остановившись, когда самые большие куски масла станут размером с горошину.
4. Медленно влейте сливки, вливая вилкой смесь муки с маслом и распределяя жидкость. С помощью скребка для миски или руками сложите тесто несколько раз, чтобы соединить его вместе, соскребая края миски по мере продвижения.
5. Щедро посыпьте рабочую поверхность мукой, затем верните тесто на поверхность. Руками, посыпанными мукой, раскатайте тесто в прямоугольник или квадрат толщиной около 1 дюйма. Посыпьте мукой тесто, затем раскатайте его скалкой до толщины ½ дюйма.
6. Используя небольшую круглую формочку для печенья, нарежьте тесто на столько печений, сколько сможете, обмакивая формочку в муку, если она начинает прилипать. (Если вам нужно больше печенья, вы можете свернуть остатки и вырезать больше.)
7. Разогрейте духовку до 400°F. Застелите противень пергаментной бумагой.
8. Вылейте начинку в 10-дюймовую чугунную сковороду или другую двухлитровую форму для выпечки. Выложите печенье поверх начинки, плотно вложив их друг в друга, чтобы они соприкасались. Обильно смажьте верх растопленным сливочным маслом, затем посыпьте сахаром демерара (если используете). Переложите сковороду на подготовленный противень и запекайте 10 минут. Уменьшите температуру до 350 ° F и выпекайте, пока печенье не станет золотисто-коричневым, а черника не начнет пузыриться, от 35 до 40 минут. Перед подачей немного охладите.
Идеи для летней вечеринки - рецепт клубничных блинчиков со взбитыми сливками
Вот еще один рецепт для летней вечеринки, полной вкуса. Как и в предыдущем предложении десерта, вы можете подавать с шариком мороженого или свежих сливок (а также, например, с небольшим количеством греческого йогурта).
Ингредиенты
На 6 порций
Для теста
- 1¾ стакана универсальной муки плюс еще немного для раскатывания теста
- 1½ столовой ложки измельченного свежего розмарина
- 1 столовая ложка сахарного песка
- ½ чайной ложки кошерной соли
- ¾ чашки холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
- 3 столовые ложки ледяной воды
Для заполнения и сборки
- 4 стакана клубники, разрезанной на четвертинки
- 3 столовые ложки белого сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 большое яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой воды
- Демерар немного сахара для украшения (по желанию)
Для взбитых сливок
- 1 стакан жирных сливок
- ⅓ стакана сметаны
- ¼ стакана сахарной пудры
- 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
Подготовка
1. Приготовьте тесто: в чаше кухонного комбайна смешайте муку, розмарин, белый сахар и соль. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и взбивайте, пока смесь не станет напоминать мокрый песок. При работающем двигателе медленно вливайте ледяную воду, по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не начнет формироваться в шар.
2. Сформируйте из теста диск и плотно заверните его в пищевую пленку. Охладите в течение 30 минут, пока вы готовите начинку.
3. Приготовьте начинку: в большой миске смешайте клубнику, белый сахар, кукурузный крахмал и бальзамический уксус. Отложите украшение в сторону.
4. Разогрейте духовку до 350°F. Застелите противень пергаментной бумагой.
5. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Достаньте тесто из холодильника, затем с помощью скалки раскатайте его в круг диаметром 14 дюймов. Оберните тесто вокруг скалки и переложите его на противень.
6. Используя шумовку, перенесите начинку в центр теста, оставив 2-дюймовую границу по краям. Пальцами загнуть края теста вверх и поверх начинки. Смажьте верх теста взбитым яйцом, затем при желании посыпьте тростниковым сахаром.
7. Выпекайте галету, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться, от 40 до 45 минут. Дайте галетте полностью остыть, пока вы готовите взбитые сливки. (Сок для блинов загустеет по мере остывания.)
8. Приготовьте взбитые сливки: в чаше стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте густые сливки, сметану, сахарную пудру и экстракт ванили до образования средних пиков.
9. Разрежьте галету на четыре части, украсьте взбитыми сливками и подавайте.
Рецепт десерта для вечеринки на открытом воздухе - мороженое с мятой и шоколадной крошкой
Кто говорит «летняя вечеринка», тот говорит и «мороженое». А что может быть лучше свежего домашнего мороженого, рецепт которого содержит только известные нам ингредиенты (и никаких консервантов и прочих сомнительных заменителей)? Ниже наш рецепт домашнего мороженого со свежей мятой и шоколадной стружкой. Он сделан из сгущенного молока и сливок, а это значит, что вам не нужна машина для его приготовления!
Ингредиенты
На 8 порций
- 567 г густых сливок
- 1 пучок (30 г) свежей мяты
- 113 г мелко нарезанного темного шоколада
- 2 столовые ложки кокосового масла
- Банка сгущенки с сахаром (397 г)
- чайная ложка экстракта мяты перечной
- Зеленый пищевой краситель (по желанию)
Подготовка
1. Влейте сливки: в средней кастрюле доведите сливки до кипения на среднем огне. Выключите огонь, добавьте мяту и накройте кастрюлю крышкой. Дайте смеси настояться 20 минут.
2. Используя мелкоячеистое сито, установленное над средней жаростойкой миской, процедите смесь, сохранив сливки и выбросив мяту. (Не забудьте сильно надавить на листья мяты, чтобы удалить весь крем.)
3. Переложите заварной крем в неглубокую термостойкую посуду (например, в квадратную кастрюлю диаметром 9 дюймов) и поставьте в холодильник до застывания, по крайней мере, на 1 час и на ночь.
4. Подготовьте кусочки шоколада: пока сливки остывают, растопите вместе шоколад и кокосовое масло (либо в средней жаропрочной миске над средней кастрюлей с кипящей водой, либо в микроволновке в течение 15 секунд). Перемешайте смесь до однородности, затем вылейте ее на застеленный пергаментом противень и распределите ровным слоем толщиной около ¼ дюйма. Переместите противень в холодильник, чтобы он охладился, пока поздний шоколад не затвердеет, примерно на 15 минут.
5. Достаньте остывший шоколад из холодильника и крупно нарежьте его на кусочки. Храните кусочки шоколада в холодильнике до момента использования.
6. Приготовьте мороженое: когда сливки остынут, переложите их в чашу электрического миксера с насадкой-венчиком и взбивайте до образования средних пиков. Медленной, устойчивой струей добавьте сгущенное молоко с сахаром и взбивайте до однородности. Добавьте экстракт мяты перечной и несколько капель пищевого красителя, если используете его.
7. С помощью силиконовой лопаточки вручную аккуратно сложите кусочки шоколада, затем вылейте смесь в форму для торта. Накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте, пока мороженое не станет потрясающим, по крайней мере, на 3 часа и на ночь.