Эмалированную посуду из железа или стали обычно легче поддерживать, чем чугун, потому что она не ржавеет. Хотя эмаль образует очень твердую поверхность для приготовления пищи, она может чистить при неправильном использовании или когда она становится старой. Обрезанная эмалевая посуда представляет собой риск для здоровья, потому что чипы эмали могут попасть в пищу.
Эмаль может начинать чип с возрастом или ненадлежащим уходом.
Продовольственная загрязнение
Производители кухонной посуды, как правило, рекомендуют отказаться от посуды с нарезанной эмалью. Как только эмаль начинает чип, она обычно продолжает чип. Хлопья из него могут отсоединяться от посуды и заканчиваться пищей. Помимо неаппетитных, острые хлопья могут быть небезопасными. Они могут вызывать болезненные порезы во рту и горле.
Содержание эмали
В то время как современная эмалевая посуда, изготовленная и продаваемая в США, не содержит опасных уровней свинца, кадмия или других тяжелых металлов, старая эмалевая посуда и эмалированная посуда из стран за пределами США могут содержать нездоровые металлы. Если источник эмали не известен, особенно важно избегать использования его после чипов. Кадмий особенно распространен в красной, желтой и оранжевой эмалях.
Ремонт чипа эмали
Большинство компаний не будут ремонтировать скорлупу из эмалированной посуды по соображениям ответственности. Домашний ремонт владельцем также затруднен, потому что эмалевая глазурь, обычно встречающаяся в магазинах, обычно не достаточно высока по качеству для использования при приготовлении пищи при высоких температурах. Некоторые люди рекомендуют «приправу» подвергаться воздействию чугуна под обрезанной эмалью, протирая его маслом. Эта техника предотвратит ржавление чугуна. Однако это не совсем безопасное решение, так как эмаль может продолжать чип.
Гарантийные замены
Многие компании по производству кухонной посуды будут заменять скошенные эмалевые горшки, если пользователь не стал причиной чистки из-за ненадлежащего ухода. Если неправильное использование вызвало эмаль для чипа, многие компании будут предлагать щедрую скидку на запасной банк.