Белки перец технически являются плодами, но обычно их называют овощами. Перцы находятся в той же семье, что и баклажаны и помидоры, и окрашиваются в цвет от желтого и оранжевого до красного и зеленого. Зеленый перец наименее зрелый, но все еще съедобный. Если вы хотите быстрее созреть перцы, есть трюки, которые вы можете использовать как в саду, так и дома.
Перцы созревают быстрее в более теплую погоду.
Шаг 1
Держите перец на лозе как можно дольше, чтобы способствовать созреванию. Питательные вещества из почвы, а также теплая погода на открытом воздухе помогают плодам созревать быстрее, чем преждевременно подобранные перцы. Перцы готовы быть подобраны к тому времени, когда они достигнут 3 1/2 дюйма в длину. Зеленый перец совершенно зрелый, но более горький, чем их зрелые, красные аналоги.
Шаг 2
Соедините выбранный менее спелый перец и помидор, чтобы ускорить процесс созревания. Поместите два овоща вместе в бумажный пакет и закройте сумку. Помидоры выделяют газ, называемый этиленом; газ помогает перцу и любой другой продукции, помещенной в мешок, быстрее созревает.
Шаг 3
Поместите перцы в солнечное окно или в теплую комнату, чтобы помочь им созревать более эффективно. Более холодные температуры замедляют созревание, но когда ртуть поднимается, перец быстро созреет. Храните температуру в помещении выше 55 градусов по Фаренгейту, чтобы обеспечить хорошее качество перца. Созревание процветает выше 60 F, но компрометирует качество после того, как термометр опустится до 50 градусов.