Это довольно распространенная проблема: вы все готовы испечь что-нибудь вкусное, только чтобы понять, что вы забыли позволить маслам смягчиться. К счастью, вам не нужно нажимать на тормоза: вы можете научиться быстро смазывать масло.
Фотографий через CakeSpy
Здесь я испытал пять популярных методов быстрого размягчения масла
Если у вас есть время, используйте проверенный метод
Прежде чем перейти к более быстрым методам, стоит подумать, как смягчить сливочное масло, если у вас есть время. Это просто: просто выньте его из холодильника и дайте ему посидеть на столешнице при комнатной температуре до мягкости. Теперь «мягкий» не означает «клейкий» в данном конкретном случае, но смягчается до такой степени, что отпечаток остается, когда вы мягко нажимаете на него свой палец.
Эта проблема? Это требует времени - более или менее в зависимости от температуры и влажности вашей кухни. Как правило, позвольте примерно 20-30 минут размягчать масло при комнатной температуре.
Как быстро размягчить масло: пять методов, поставленных на тест
1. Нагрейте его в микроволновой печи
Как это устроено:
Положите свое масло в микроволновую печь и нагрейте его на коротких всплесках (5-10 секунд) до мягкости.
Сорт: C-
Этот метод часто является первым, кто использует для быстрого размягчения масла. Лично я считаю его ненадежным и непоследовательным. Результаты варьируются в зависимости от температуры масла и от того, насколько сильна ваша микроволновая печь. Это также очень легко переусердствовать - у вас может получиться палочка с маслом, которая растаяла по краям, но все еще слишком твердая внутри.
2. Побейте его скалкой
Как это устроено:
Положите свое масло в полиэтиленовый пакет повышенной мощности и побейте его скалкой или кухонным молотком. Сглаживание и «смягчение» вашего масла делает его более мягким.
Оценка отлично
Правда? Я никогда не пробовал этот метод раньше, но теперь я подключен! Это странно весело, и масло смягчается в течение нескольких минут. Ключ должен дать ему несколько хороших ударов (не выходить за борт) и убедиться, что он равномерно сплющен, чтобы он смягчался равномерно.
3. Разрежьте его на кусочки
Как это устроено:
Сократите свое масло на мелкие кусочки (приблизительно ½ "кубиков) и установите их на тарелку.
Класс: B
Этот метод эффективен и выгоден, потому что кубические кусочки масла имеют меньшую площадь поверхности, чем цельные палочки сливочного масла, что позволяет сливочным маслам быстрее и легче.
Причина в том, что он получает только B? Это не намного быстрее, чем размягчение масла при комнатной температуре. На моей кухне для смягчения потребовалось один палочек сливочного масла примерно 20 минут, а кубическое масло заняло около 10 минут.
4. Решетку или очистить
Как это устроено:
Используйте овощной очиститель или терку, чтобы очистить или натереть твердую холодную палочку сливочного масла. Это похоже на предыдущий метод выше, за исключением того, что масло превращается в тонкие, тонкие ломтики, а не разрезанные на куски.
Класс: B +
Этот метод очень эффективен в размягчении масла быстро - это занимает всего несколько минут!
Почему он получает только B +? Это может стать беспорядочным. Очистка и обращение с масляной теркой и очистителем может быть сложной и отнимающей много времени.
5. Нагрейте его на водяной бане
Как это устроено:
Установите (термостойкую) миску на кастрюлю кипящей воды. Поместите масло в миску и дайте ему размягчить нагретую воду.
Класс: B-
Этот метод выполняется быстро, но легко смазывать сливочное масло, если вы не проявляете повышенную бдительность. Я должен был продолжать превращать масло, чтобы его равномерно размягчить и предотвратить его таяние на чашу, и поместил его поверх своей обертки в миску, чтобы избежать беспорядка.
Общие мысли
Все эти методы эффективны при размягчении масла быстро, но каждый имеет свои преимущества и недостатки. Идите вперед, попробуйте сами и посмотрите, что лучше всего подходит для вас!
Заинтересованы в умных сокращениях выпечки? Посмотрите наш обзор потрясающих выпечки!