Лимонные деревья, такие как ликер Мейер, все больше приносят больше плода. Чем больше фруктов, тем важнее убедиться, что овальные, ярко-желтые лимоны созрели и готовы к сборке.
Изменение цвета
Незрелые лимоны являются темно-зелеными и постепенно меняют цвет в течение нескольких месяцев - с ноября по апрель во многих растущих районах Соединенных Штатов. По словам MeyerLemonTree.com, цвет не всегда является показателем спелости, хотя фрукты можно безопасно есть, как только он достигнет этой стадии.
Дерево созревания
Процесс созревания лимонов прекращается после сбора; преждевременно подобранные фрукты не будут увеличиваться в содержании сахара или со временем становятся более сочными. Лимоны медленно созревают на дереве, поэтому нет спешки, чтобы собирать фрукты.
Размер и вес
Глубокие желтые лимоны, которые чувствуют себя тяжелыми, когда подняты, обычно готовы к сбору. Коммерчески выращенные лимоны, направленные на рынок, обычно измеряют от 2 1/8 до 2 1/2 дюйма и имеют содержание сока около 25 процентов, согласно Центру новых культур и продуктов растений Университета Пердью. Лимонные производители предлагают выщипывать желтый лимон из дерева для теста на вкус. Если он слишком кислый, позвольте другим созревать на дереве немного дольше.