Съедобный имбирь занимает от восьми до десяти месяцев, чтобы вырасти до зрелости. Он процветает в тропическом или субтропическом климате - Гавайи - единственное место в Соединенных Штатах, где оно широко продается в больших масштабах. Попытки выращивать имбирь коммерчески на юге Флориды встречались с ограниченным успехом, но есть многообещающие результаты с мелким производством в теплицах и высоких туннелях на севере.
Большая часть имбиря, привезенного в США, поступает из Китая.
Производство тропических имбирь
На Гавайях и других тропических местах в северном полушарии завод имбиря в феврале для сбора урожая в декабре. Подождите, пока листва высохнет или пожелтеет, а стебли упадут. Это гарантирует, что вы собираете зрелые корни с относительно жесткой кожей, которая отлично подходит для обработки и транспортировки. Этот метод производства дает максимальную доходность и максимальную доходность в коммерческих масштабах.
Гидропонное производство
Вы можете выращивать съедобный имбирь гораздо дальше на север, используя парниковые гидропоники. Исследователи из Пенсильванского научно-исследовательского фермерского хозяйства штата Пенсильвания в Рок-Спрингс, штат Пенсильвания, успешно выращивали незрелый «детский» имбирь - гурманский урожай - в небольшом масштабе, пуская их в мае в трехгалонных контейнерах торфа и перлита, а затем переносили их в нециркулирующие гидропоники когда стебли имеют длину 3 дюйма. Растения питались Chem-Gro 8-15-36, нитратом кальция и сульфатом магния. Корни были собраны в октябре.
Высокое тоннельное производство
Исследователи штата Пенсильвания также выращивали детское имбирь в 10-дюймовых углубленных торфяных / перлитных поднятых кроватях под высокими туннелями. Корневые части были высажены в середине июня, а большинство появилось в начале июля. Чтобы способствовать росту вертикального корневища, корневые части были высажены на глубину 1 или 2 дюйма на дне 4-дюймовых траншей. Смесь торфа / перлита была покрыта растениями по мере их роста. Как и в случае с гидропонным имбирем, корни собирали в октябре, после первого мороза.
Куркумальное производство
Съедобный имбирь - не единственный тип имбирного растения. Куркума - еще один член семейства имбиря, выращенного для своего корня, что делает желтую специю популярной в индийских блюдах и используется для приготовления приготовленной горчицы. Еще одно тропическое или субтропическое растение, оно более выносливое и более эффектное, чем съедобный имбирь, с широкими, глубокими зелеными листьями. В районах с мягкой зимой, например, в Северной Флориде, растение умирает в конце осени, но возвращается весной.