Есть одна методика, чтобы изучить лучшую куриную грудку: растирание куриной грудки в тонкие, ровные кусочки. Стучать не нужно заранее обдумывать или планировать, оно снимает небольшую напряженность в середине недели и помогает готовить куриную грудку быстрее и равномернее.
Если сплющивание цыпленка кажется трудным, есть простой взлом оборудования, чтобы сделать работу легче, менее грязной, и, возможно, даже немного забавной.
Оборудование Ножевая и пластиковая разделочная доска Галлоновая сумка на молнии Маллет (Image
Обрезать курицу. Обрежьте любые оболочки или жир с груди с помощью ножа. (Образ
Поместите курицу в сумку. Работая с 1 куриной грудкой за раз, поместите ее в галлоновый пакет с молнией и запечатайте пакет, выдавливая как можно больше воздуха. (Образ
Разотрите курицу тонкой. Разотрите плоской стороной мясного молотка или скалки до толщины 1/4 дюйма. Отложите сплющенную куриную грудку в сторону и повторите с остальными грудками. (Образ
Когда и как растереть куриную грудку
Эта техника востребована во многих классических рецептах: шницель, куриный марсала, даже наши любимые методы приготовления на плите и в духовке. В идеале вы должны растереть куриную грудку в любое время, когда вы можете нанести ее равномерно, с прямым нагревом (т. Е. Обжарить на сковороде, жарить на сковороде, запекать в духовке или даже медленно тушить).
Несколько наших любимых рецептов для сплющенной куриной грудки
- Как испечь хрустящую сочную курицу в духовке
- Как сделать куриный пармезан
- Как сделать классическую курицу Марсала в домашних условиях
- Как сделать сочный, хрустящий шницель
- Как приготовить сочную куриную грудку на гриле
- Как готовить влажную и нежную куриную грудку каждый раз
Сумка лучше
Вместо того, чтобы использовать полиэтиленовую пленку, чтобы покрыть вашу рабочую поверхность и куриную грудку, поместите одну грудь в пластиковый пакет с молнией, удаляя как можно больше воздуха и герметизируя перед тем, как растереть. Вы можете использовать практически любой тяжелый плоский предмет, чтобы растереть грудь - сковороду, мясной молоток, даже пустую бутылку вина. Я больше всего полагаюсь на свою скалку во французском стиле.
После того, как курица растерта до желаемой толщины, вы можете вынуть куриную грудку из пакета и повторно использовать пакет для оставшихся куриных грудок.
Распечатать рецепт
0 Рейтинги
Я сделал это!
Как растереть куриную грудку: самый простой и умный метод
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта бескостных куриных грудок без кожи (около 4)
Оборудование
- Нож
- Пластиковая разделочная доска
- Галлоновая сумка на молнии
- Молоток, скалка или сковорода
инструкции
- Обрезать курицу. Обрежьте любые оболочки или жир с груди с помощью ножа.
- Поместите курицу в сумку. Работая с 1 куриной грудкой за раз, поместите ее в галлоновый пакет с молнией и запечатайте пакет, выдавливая как можно больше воздуха.
-
Разотрите курицу тонкой. Разотрите плоской стороной мясного молотка или скалки до толщины 1/4 дюйма. Отложите сплющенную куриную грудку в сторону и повторите с остальными грудками.
Показать питание
- Высокий протеин
- с низким содержанием углеводов
- низкое содержание натрия
- сахар-сознательных
- с низким содержанием сахара
- палео
- без молочных продуктов
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
- без добавления масла,
На порцию, на основе 6 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 136
- Жир 3 г (4, 6%)
- Насыщенные 0, 6 г (3, 2%)
- Углеводы
- волокно
- Sugars
- Белок 25, 5 г (51%)
- Натрий 51 мг (2, 1%)
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.