Веселые, курчавые или формальные, есть куттеры для каждого случая пирога. Вероятно, самым популярным является FMM Block Alphabet Tappits, но изучение того, как использовать Tappits, может быть сложным. Не волноваться, хотя! Несколько простых изменений в вашей рутине Tappit должны иметь возможность быстро и легко вырезать их. Этот урок является последним словом для куттеров!
Фото через Royal Bakery
Как использовать резаки для письма Tappit:
Примечание. Моя помада выбора для вырезания букв помагает Уилтоном. Он твердый, хорошо сохраняет свою форму, не липкий и быстро сохнет.
Шаг 1:
Раскатайте помаду толщиной до 1/16 дюйма. Пусть помада сидит и высыхает около 10 минут.
Шаг 2:
Пыль резака с небольшим кукурузным крахмалом на большой щетке. Вытащите избыток.
Шаг 3:
Нажмите режущий инструмент в помаду. Протрите резак назад и вперед несколько раз на коврике или столешнице. Возьмите резак, и письмо все равно должно быть внутри. Если это не так, помада все еще слишком мягкая и липкая. Попробуйте добавить немного порошка Tylose, повторно бросить и оставить еще на 10 минут.
Протрите края буквы в резаке пальцем или большим пальцем, чтобы сгладить помаду.
Шаг 4:
Вот как Tappits получают свое имя: коснитесь резака на своей поверхности, и письмо должно выскочить. Это может занять несколько кранов или даже несколько ударов, но если вы следовали более ранним шагам, письмо должно заканчиваться на вашем рабочем коврике. Я считаю, что наиболее эффективно нажимать резак на что-то похожее на скалку, завернутую в бумажное полотенце, чтобы защитить его. Не постукивая резаком прямо на вашей рабочей поверхности, он не отскакивает и не повреждает письмо, которое только что выпало.
Шаг 5:
Иногда вы можете встретить упрямое письмо, которое просто не хочет выходить. Он либо не сдвинется с места, либо часть его останется в резаке. В этом случае используйте штырь и аккуратно освободите букву. Но вместо того, чтобы опрокидывать письмо в этот момент, нажмите его обратно в пресс-форму и коснитесь его правильно. Это поможет сохранить правильную форму.
Шаг 6:
Пусть буквы полностью высохли, прежде чем переносить их на торт, чтобы они не стали деформированными, когда вы их устраиваете. Чтобы помочь вам сосредоточить буквы на пироге, расположите их на коврике и измерьте готовое слово или сообщение. Это поможет вам определить, сколько места вам нужно оставить с обеих сторон.
Windsor Clikstix продаются с плунжером, чтобы облегчить помаду из резака. Однако это может оставить неприглядные отступы перед буквами. Если вы предпочитаете избегать этих углублений, можно удалить плунжер и использовать резаки точно так же, как Tappits (их можно заменить позже, если хотите). На самом деле буквы Clikstix выходят намного легче из-за большей площади поверхности шрифта.
Бумажные фрезы можно использовать для украшения тортов и кексов любой тематикой и часто являются одним из первых инструментов, в которые инвестирует новый декоратор. Новые декораторы могут найти бесценный класс FREE Basic Fondant Techniques от Elisa Strauss, прежде чем перейти к Advanced Fondant Techniques Мариной Соусой,