Перколяторы перемещают кипящую воду через кофейную гущу, чтобы получить богатый, насыщенный кофе. Измельчение и количество кофе, используемого для перколятора, отличаются от капельных или французских кофеварщиков. Увеличение или уменьшение количества кофейной гущи приведет к изменению прочности готового кофе. Вы должны использовать стандартную кофейную мерную ложку, равную 2 ст. для определения количества молотого кофе для использования.
Изменение количества кофе, используемого в перколяторе, изменит силу кофе.
Шаг 1
Измельчите ваши кофейные зерна до грубой или французской прессы. Основания должны быть больше, чем частицы сахара или песка.
Шаг 2
Разделите количество воды, которую вы поместите в перколятор на пять, чтобы определить количество 5 унций. сервировки. Например, если ваш перколятор содержит 50 унций. кофе, вы сделаете 10 порций.
Шаг 3
Определите желаемую силу - светлую, среднюю или темную.
Шаг 4
Используйте половину стандартной кофейной чашки на чашку для света, три четверти для средней и стандартной стандартной меры для каждой чашки сильного. Например, если вы хотите приготовить 10 чашек кофе средней силы: 10 x 3/4 =7 1/2 стандартных мер для кофе.
Шаг 5
Добавьте кофейную гущу непосредственно в корзину для перколяров или положите их в фильтр перколятора, прежде чем вставлять фильтр в корзину.
Шаг 6
Приготовьте кофе в перколяторе в соответствии с указаниями для машины.