Большая ванна с помадкой или партия домашней помады может длиться гораздо больше, чем один проект пирога. То есть, если вы правильно храните свою помаду! Мы здесь, чтобы демистифицировать, что делать с остатками помадных остатков, как хранить большие партии помады и другие полезные советы.
Как хранить помада
1. Оберните его и сумку
Хорошая практика - не позволять вашей помаде находиться в атмосфере, если вы не работаете с ней. Воздух высушивает его, что затрудняет работу. Что такое отходы
Одна наша помада готова к использованию, мы завертываем ее в пленку или пластиковую пленку, а затем запечатываем ее в сумке на молнии. Однако, если мы работаем довольно быстро с меньшими частями (например, создавая символы), мы склонны просто сохранять каждый цвет в собственном сумке на молнии без пластиковой упаковки.
Для любых остатков помады, оставшихся от проекта, мы завершаем их индивидуально. Добавьте стикер с датой его использования и покрасьте, а затем сохраните каждый цвет в отдельных сумках на молнии.
2. Держите помаду от прямого света
Интенсивный свет приводит к тому, что окрашенная помада исчезает в более бледном цвете или даже в другом цвете. Это происходит с большинством цветов, но пурпуры, белые, красные, черные и синие видят худшее из них. Вы можете легко увидеть это в некоторых витринах магазинов, когда дизайн сидит в течение нескольких дней. Солнечный свет проникает в окно, превращая лепешки лаванды в сине-желтый узор.
Держите свою помадную работу в прохладной, темной комнате. Если это особенно солнечно, закройте шторы или занавески. Это касается всей помадной работы, как бы ни мала. Например, мы всегда помещаем колпачки в неиспользованный ящик для пирога, чтобы высохнуть.
3. Избегайте резких изменений температуры
Когда дело доходит до замороженных тортов, избегайте быстрых, резких изменений температуры. Это может привести к появлению больших, неприглядных пузырей под вашей помадой. Если вы покрываете охлажденный торт, держите его подальше от любых источников тепла (например, печей, печей и радиаторов) или поджаренных комнат.
Замораживать или не замораживать?
Некоторым людям нравится окрашивать, а затем замораживать свои помадные недели перед использованием. Мы этого не делаем, и мы бы не рекомендовали его.
Вот почему: Конденсация вашего морозильника может изменить консистенцию и текстуру вашей помады. Мы обнаружили, что помада лучше и проще работать, когда она свежая. Перед тем, как облепить торт, мы отрежем все, что нам нужно, покрасьте его вручную, а затем приступите к работе.
4. Держите помаду подальше от воды
Вода + помада = катастрофа. Вода начинает растворять сахар в помаде, что может создать небольшие кратеры или блестящие пятна в вашей глазури. Никогда не ставьте воду на помаду целенаправленно и не оставляйте воду рядом, чтобы избежать проливов.
Конденсация также приводит к липкой помаде, и конденсация может образоваться, когда ваш ледяной торт окружен влажностью, когда слишком долго охлаждается. Вот почему мы вообще не оставляем пирожные в холодильнике. Тем не менее, мы устанавливаем каждый уровень отдельно в холодильнике в течение 15-30 минут, чтобы укрепиться, прежде чем мы складываем их или переносим на доски пирога. После того, как они были сложены, их держат в прохладной темной комнате, пока не придет время украсить.
Хранение готовых пирогов с помадной крышкой
Когда клиенты хотят замораживать, они оставлены на торте, мы советуем им сначала нарезать торт на отдельные кусочки, обернуть каждую часть в пластиковую упаковку и поместить их в морозильную камеру. Когда наступает эта жажда торта, они могут удалить то, что им нужно из морозильника, и оставить его для оттаивания при комнатной температуре в течение 30 минут до 1 часа.