Изучение того, как хранить акции, похоже на то, чтобы инвестировать в будущие продукты для приготовления пищи и приготовления пищи. Даже если у вас нет времени, чтобы сделать новую партию, хранение запасов должным образом обеспечит, чтобы у вас всегда было что-то под рукой, чтобы использовать по-разному, от тушения до основы для сердечных итальянских супов.
Вот несколько советов по хранению запасов, а также оттаивание и правильная подготовка его к использованию.
Блинчики в бульоне через инструктора Craftsy Доменику Маркетти
Подготовка запасов для хранения
Выполните следующие шаги, чтобы убедиться, что ваш запас правильно подготовлен для хранения.
Шаг 1:
Охладите суп или запас, чтобы охладить температуру в помещении. Чтобы поторопиться, вы можете поместить горшок свежеприготовленного запаса в раковину с остановленным стоком, наполненным ледяной водой. Перемешивание супа каждые несколько минут может помочь охладить все равномерно.
Шаг 2:
После охлаждения поместите запас в пластиковый контейнер с повышенной нагрузкой или несколько меньших, если вы хотите разделить запас на несколько целей. Оставьте около дюйма свободного пространства в верхней части контейнера. Это важно - жидкости будут расширяться при хранении при низких температурах, поэтому вы хотите оставить небольшую комнату для этого расширения.
Шаг 3:
Запечатайте контейнеры и поместите их в холодильник или морозильник. Запасы будут храниться около недели в холодильнике или 6-8 месяцев в морозильной камере.
Фото через здание ароматных супов с Питером Берли
Советы по хранению акций
Теперь, когда вы знаете, как хранить акции, вот несколько советов, которые помогут сделать ваше хранилище более эффективным.
Суп Wonton через член Craftsy Showandtellmeg
Контейнеры
Когда мы говорим «тяжелый пластиковый контейнер», вы должны подумать о типе, который вы получите для заказа ундонского супа в китайском ресторане. Фактически, вы можете сохранить эти контейнеры для использования, когда хотите хранить суп или запас.
Однако это не единственный вариант. Для запасов, которые сильно сконцентрированы в аромате, вы даже можете рассмотреть возможность заливки запаса в лоток для льда. После замораживания эти маленькие кубики могут быть перенесены в сумку морозильной камеры с повышенной нагрузкой для дальнейшего сохранения свежести. Быстрое оттаивание, эти кубики могут добавить взрыв вкуса к блюдам, почти как бульон.
После охлаждения запас можно также вылить в тяжелые мешки для морозильной камеры. Просто убедитесь, что у вас есть устойчивая рука, когда вы наливаете и много места в сумке, чтобы плотно ее запечатать, потому что все может стать беспорядочным, если вы проливаете.
Умные измерения
Измерение обычно используемых количеств может облегчить рецепты. Например, хранение запаса в 1-чашечной части может облегчить измерение позже, что даст вам больше времени, чтобы подумать о ингредиентах, которые вы будете использовать, например, для превращения запаса в сердечный суп из stracciatella.
Обязательно напишите количество на этикетке снаружи контейнера или непосредственно на внешней стороне мешка для морозильной камеры. Это будет полезно, если вы сохранили свой запас несколько недель назад и с тех пор забыли, сколько вы предварительно измерили в каждом контейнере.
Оттаивание вашего запаса
Если вы используете запас, который хранится в холодильнике, дайте ему до комнатной температуры до включения в рецепт, если не указано иное.
Если ваш запас хранится в морозильной камере, вы можете постепенно размораживать запас, помещая его в холодильник на ночь и позволяя ему доходить до комнатной температуры, прежде чем использовать его при приготовлении пищи. Для получения более быстрых результатов вы можете поместить контейнер с запасом в сосуд, наполненный горячей (но не кипящей) водой, чтобы оттаивать ее быстрее.
Паста и фагиоли через инструктора Ремески Доменику Маркетти
Re-приправа
Замораживание запасов может уныло аромат. Вкус перед подачей или включением в рецепт; вы можете добавить немного больше приправы, чтобы компенсировать потерю аромата.
Вернитесь в блог Craftsy в четверг, чтобы посмотреть на некоторые креативные идеи гарнира, которые сделают ваши домашние супы блеск!