Да, это одно из моих любимых слов. При правильном применении вы можете оказаться в центре одного из самых неожиданных, радостных моментов в вашей жизни. Так появился наш ресторан на заднем дворе.
За невинным стаканом послешкольного лимонада с нашим тогдашним 7-летним сыном, Адамом, разговор, который начался как исследование того, что случилось бы, если бы мы сидели за волшебным столом, как-то обернулся: «Да, вы можете иметь этим летом у нас на заднем дворе ресторан ».
Сделка заключалась в том, что Адам будет нести ответственность за большую часть работы: он придумает меню и наберет его, нарисует логотип, станет сервером ресторана и даст доход (за вычетом заслуженного совета) на местную благотворительность в системе помощи голодающим.
Если бы он все это сделал, я бы занялся поставками и работал на кухне. Мы также нанимали его отца, старшего брата и младшую сестру для заполнения там, где это необходимо.
В течение нескольких часов вся семья была на борту.
Как прошел наш первый ресторан на заднем дворе
Адам создал меню завтрака и ужина (мы бы закрылись на обед, чтобы перегруппироваться). Мы позвонили соседям, чтобы узнать, сможем ли мы убедить их сделать заказ и принести свой стол (нам не хватило). И мы убедили нашего друга Джино играть живую музыку (он хороший вид спорта). Сцена была установлена.
В день мероприятия было несколько икоты: когда Адам получал заказы из своего меню ползунков, дровяной пиццы, салата и блинов, мы быстро обнаружили, что у нас не хватает персонала. К счастью для нас, каждый раз, когда я кричал: «Закажи!», Ребенок, который обедал со своей семьей, бегал на кухню и говорил: «Я достану еду, миссис Килс!» Конечно, каждый Малыш хочет поиграть в ресторан!
В тот первый год мы также потратили на поставки больше денег, чем внесли. Но это того стоило. Было так вдохновляюще наблюдать, как Адам не только создает эту идею, но и придерживается ее и доводит до конца. И это превратилось в нечто гораздо большее, чем мы когда-либо могли подумать: ежегодное мероприятие, которое позволяет нам преподавать нашим детям два важных жизненных урока - как готовить и как отдать их сообществу.
Это было легко. Мы сделаем это снова. И мы делаем.
Как изменился наш ресторан на заднем дворе
Прошло пять лет, и событие развилось. Мы отказались от завтрака, Джино набрал целую группу, которая приходит из года в год, и мы больше не укомплектованы. В этом году у нас было более 40 детей, а также множество соседских родителей, которые участвовали в подготовке и подборе персонала в ресторане.
Что не изменилось, так это оригинальная миссия: каждый год мы знакомим детей с чем-то новым на кухне: как приготовить домашнюю колбасу и жареные на гриле чипсы из тортильи, и как безопасно жарить зефир с помощью кухонной паяльной лампы.
И каждый год мы выставляем их другой организации, которая посвящает свое время помощи нуждающимся соседям. Эти дети действительно видят, как их тяжелая работа (и веселье!) Помогает другим. До настоящего времени мы пожертвовали более 5000 долларов на помощь местным жителям.
Это «да» открыло дверь не только на наш задний двор, но и на возможность общения, еды и веселья, что, я уверен, следующее поколение расширится далеко за пределы нашего забора.
Готовы устроить собственный ресторанный дворик? Это не так сложно сделать.
Прочитайте больше
- Пошаговое руководство по планированию благотворительного ресторана на заднем дворе
- 5 советов по организации благотворительного ресторана на заднем дворе
Об авторе: Триша Килс (Tricia Keels) - основатель Souper Heroes, некоммерческой организации, чья миссия состоит в том, чтобы развлекаться едой и обществом, предоставляя тех, кому не хватает ни того, ни другого.