Помидоры черри относятся к самой сладкой дегустации, и консервирование позволяет семье наслаждаться летним урожаем еще много месяцев. Кусочки размером с укус идеально подходят для многих рецептов, предназначенных для помидоров. Наличие правильного оборудования и соблюдение некоторых простых правил делает консервирование намного проще и безопаснее. Невозможно переоценить чистую рабочую зону и инструменты при уборке урожая сада.
Консервированные помидоры - забавная деятельность для семьи.
Шаг 1
Проверьте банки, уплотнения и крышки на предмет повреждений, таких как вмятины, неровные ободья или ники, которые могут привести к сбою уплотнения.
Шаг 2
Вымойте банки и крышки горячей, мыльной водой и полностью промойте. Отложите полосы. Поместите банки, крышки и протирайте ткань в кастрюлю, наполненную водой на 180 градусов по Фаренгейту, и храните ее там, где это необходимо.
Шаг 3
Заполните контейнер, наполовину заполненный водой, и доведите до 180 градусов по Фаренгейту. Поместите стойку в баннер и держите крышку.
Шаг 4
Выбирайте помидоры черри, которые не содержат пятен или повреждений. Вымойте и осушите их.
Шаг 5
Бланшируйте помидоры в кипящей воде в течение 30-60 секунд. Удалите их из кипящей воды и сразу окуните в ледяную воду.
Шаг 6
Покройте томаты, ущипнув их и удалите все незрелые детали. Оставить помидоры целыми или раздавить их для соуса. Поместите в кастрюлю и добавьте воду для покрытия. Аккуратно кипятите в течение 5 минут и удалите с огня.
Шаг 7
Удалите консервные банки, пока помидоры готовят. Установить на полотенце и добавить 2 ст. лимонный сок в кварцевую банку. Добавьте только 1 ст. на пинту.
Шаг 8
Помассируйте помидоры в горячие банки, оставив ½ дюймовую комнату наверху. Нажмите на помидоры, чтобы вытеснить воздух. Жидкость должна быть залита помидорами, чтобы заполнить пробелы, снова оставив ½ дюйма в верхней части. Вы можете использовать либо воду из чистой воды, или томатный сок, или воду из горшка, в которой кипели томаты.
Добавить 1 ч. Л. соли в квартовую банку или 1/2 ч.л. на пинту.
Шаг 9
Нажмите вниз и по бокам помидоров, чтобы освободить любые дополнительные пузырьки воздуха, запертые в банке.
Шаг 10
Вытяните салфетку из нагретого горшка и очистите диски и нитки банки. Поместите крышку на каждую банку и прикрутите ее к среднему плотно.
Шаг 11
Поместите банки в канцелярскую стойку и опустите ее в воду на 180 градусов. Вода должна быть на 1 - 2 дюйма выше, чем крышки. Поместите крышку обратно на баннер и нагреть воду до кипения. Дайте кипятить в течение 40-45 минут для пинты и кварты, соответственно.
Шаг 12
Выключите огонь и дайте воздуху охладиться. Удалите банки и установите на стойку поверх сухого полотенца. Дайте им остыть в течение 24 часов.
Шаг 13
Проверьте крышки после охлаждения, нажав на центр. Он должен оставаться внизу. Протрите банки в последний раз и храните в прохладном, темном месте