Родные в Средиземном море, фиговые деревья нашли свой путь в Соединенные Штаты, где деревья выращены в теплых, полузасушливых климатах. Хотя инжир имеет вкусный вкус, сладкий плод длится всего несколько дней после сбора урожая. Если у вас есть смоковница, или если у вас есть больше инжира, чем вы можете есть свежие, то сушка - эффективный способ сохранить вкус и качество. В то время как смоквы могут быть высушены на солнце, сушка в печи - легкая альтернатива.
На рисунках содержатся высокие уровни клетчатки, калия и кальция.
Шаг 1
Отсортируйте свой рис и выберите свежий, неповрежденный, небритый фиг для сушки. Уберите ушибленный рис в сторону и немедленно используйте инжир. Отбросьте испорченные или сильно ушибленные фиги.
Шаг 2
Разогреть духовку до 140 градусов по Фаренгейту. Распространять инжир в одном слое на противень или лист печенья.
Шаг 3
Поместите инжир в духовку. Оставьте дверцу духовки открытой от 2 до 3 дюймов, чтобы вывести влагу, и чтобы печь не нагрелась. Поместите переносной вентилятор, направленный на дверцу духовки, чтобы обеспечить дополнительную циркуляцию воздуха к рис. Используйте щипцы для поворота инжира каждые несколько часов, чтобы гарантировать, что смоксы высушиваются равномерно.
Шаг 4
Проверяйте инжир каждые 1-2 часа, так как время сушки колеблется от 6 до 12 часов, в зависимости от температуры в духовке, а также от размера и влажности инжира. Сожмите фиги, чтобы определить сухость. Инжиры достаточно сухие, когда плоды крепки снаружи. Внутренняя часть инжира должна быть мягкой, но при сжатии не выпускать сок.
Шаг 5
Удалите инжир из духовки и дайте полностью смочить рис. Поместите охлажденный инжир в сумку с застежкой-молнией и храните инжир в холодильнике или морозильной камере. Риски безопасно хранятся при комнатной температуре в чистом, герметичном контейнере, если внутренности полностью сухие. Храните инжир в сухом, прохладном, темном месте.