Как вы избегаете тряски при оформлении торта? В конце концов, даже самые устойчивые руки могут иметь проблемы с трубопроводами на неровных или закругленных поверхностях, которые так часто характеризуют причудливые украшенные торты, что приводит к трясущимся линиям, когда вы прокладываете границы, свитки или любое количество других мотивов. Но как предотвратить страшный тряску?
Детали трубопровода через инструктора Craftsy Ceri DD Griffifths
Вот несколько советов и идей от различных профессионалов в области оформления торта, включая владельцев хлебобулочных изделий и профессиональных декораторов тортов, с предложениями, которые помогут вам сохранить устойчивую руку
1. Препятствуйте вашему caffeine
Это факт, что большое количество кофеина может вызвать дрожание рук. Но эффект может быть еще более очевидным, когда вы делаете сложную или детальную работу, например, трубопровод на торте. Как говорит Кари Хэскелл, владелец Retro Bakery в Лас-Вегасе, если декоратор пил энергетические напитки или что-то высокомолочное, «все мы можем видеть это на торте».
Послушайте, это не значит, что вам нужно пропустить утреннюю чашку кофе, но, возможно, держитесь за кубки два и три, пока пирог не закончится.
Фото через современные трубопроводы
2. Устойчивый
Когда вы спрашиваете совета за этот пост, снова и снова, декораторы ссылаются, как-то на их локти. Некоторые клянутся, купив локоть вашей непримиримой рукой, другие предложили подпирать локоть вашей доминирующей руки на столешницу или другую тяжелую поверхность рядом с пирогом, чтобы сохранить равновесие.
Трубчатый торт через членство Craftsy bobbi44
3. Следите за призом
Сьюзан Уитзель, которая ведет блоги на популярном сайте She's Becoming Doughmesstic, говорит: «Посмотрите вперед. Не сосредотачивайтесь на том, что вы набираете в этом секунду, смотрите вперед, куда идете.
Торт-декорирование может быть не таким стратегическим, как игра в шахматы, но поиск в будущем может дать положительный конечный результат. Сохраняя ваши глаза на несколько сантиметров вперед, вы сможете увидеть «большую картину» торта и не даст вам потерять из виду конечный результат, слишком сосредоточив внимание на микрочастице проекта.
4. Дышите - буквально
Вы когда-нибудь замечали, что, когда вы очень сильно концентрируетесь на задаче, вы забудете дышать? Это так. Хотя вы задерживаете дыхание, само по себе не разрушит ваш торт, более сильный, чем обычно, выдох, который неожиданно появляется, когда ваше тело требует воздуха, может привести к шаткому и неровному трубопроводу на ваш торт. Сделайте свое дыхание, как пресловутая черепаха в гонке: медленная и устойчивая. Начните с нескольких медленных дыханий, прежде чем начинать - это не только гарантирует, что ваше дыхание будет оставаться устойчивым, пока вы украшаете, но также может иметь успокаивающий эффект, что, безусловно, не повредит вашей работе по украшению торта.
Фотография через CakeSpy
5. Не пейте и не украшайте
Стекло или два вина отлично подходят для отдыха. Но украшение, как вождение, следует избегать после впитывания. Ваше решение может быть слегка отключено, поэтому казалось бы, что прямая линия трубопровода или идеальная зубчатая граница могут быть довольно неровными. Для получения лучших результатов украшения торта, наградите себя этим коктейлем после украшения - ваше чувство выполненного долга сделает его еще более счастливым.
Иллюстрация через CakeSpy
6. Консистенция является ключевой
Убедитесь, что вы достигли правильной консистенции консистентности с вашим масляным кремом, королевской глазурью, ganache или каким-либо другим конвейером. Он должен быть достаточно прочным, чтобы удерживать его форму, но не настолько твердый, что его трудно прорезать через наконечник. Если консистенция слишком жидкая, трубопровод может казаться шатким, даже если ваша рука устойчива.
7. Практика делает совершенным
Когда дети впервые учатся писать, их попытки надписи являются преднамеренными, но шаткими и несовершенными. Со временем их почерк становится более уверенным и легким. Трубопровод похож - не ожидайте отличных результатов с первой попытки. С практикой ваша техника и уверенность улучшатся, и ваша работа, естественно, будет менее шаткой