Bain Marie - кухонное устройство, которое готовит или нагревает пищу с помощью водяной бани. Функционирование, аналогичное большому двойному котлу, нижняя часть, содержащая герметичный нагревательный элемент, заполнена водой. Кастрюли с большим количеством пищи затем подвешиваются над водой и нагреваются паром, поднимающимся с воды ниже. Как и все кухонные приборы, Bain Marie требует, чтобы очистка маршрута выполнялась на оптимальном уровне.
Шаг 1
Отключите Bain Marie и дайте оборудованию полностью остыть, прежде чем пытаться его очистить.
Шаг 2
Удалите воду из Bain Marie. Если ваш блок имеет внешний кран, поверните ручку в открытое положение и дайте воде стечь в ведро. Если в вашем устройстве нет крана, выньте сковороды из Bain Marie и поместите устройство на край раковины. Наклоните основание к раковине, позволяя воде выбежать. Когда вода полностью сливается, верните устройство в нормальное вертикальное положение и закройте кран, если это применимо.
Шаг 3
Отсоедините любые легко снимаемые внешние детали, такие как сковородки, крышки и ручки. Поместите их в раковину горячей, мыльной воды и дайте им впитаться, чтобы ослабить любые упрямые частицы пищи или пятна. После того, как разбрызгиватели начнут ослабевать, вычистите детали стальной ватой, чтобы удалить любые постоянные кусочки пищи. Промойте промытые кусочки и установите их на стойку, чтобы высохнуть.
Шаг 4
Заполните основание Bain Marie свежей чистой водой. Добавьте немного жидкого моющего средства и коммерческого продукта для удаления накипи, например, Lime Away. Включите устройство и установите термостат на высокий. Дайте устройству достичь максимальной рабочей температуры и затем выключите питание.
Шаг 5
Подождите, пока вода слегка остынет. Надевая защитные перчатки, протрите внутреннюю часть основания протирающей подушкой.
Шаг 6
Слейте мыльную воду из устройства. Заправьте прохладной водой и скраб кухонной губкой, чтобы удалить остатки мусора. Слейте и промойте, повторяя столько раз, сколько необходимо, чтобы гарантировать, что устройство не содержит моющих средств и химических веществ. Когда полоскание будет завершено, протрите основание Bain Marie сухим старым полотенцем.
Шаг 7
Разбрызгивайте внешность Bain Marie с помощью очистителя целиком и протрите бумажными полотенцами, удалив с поверхности любые отпечатки пальцев, пятна или разливы.
Шаг 8
Верните все внешние компоненты в правильное положение, когда они полностью высохнут.