Печи на коммерческих кухнях часто работают много часов каждый, их двери открываются и закрываются бесчисленное количество раз, а их внутренности забрызганы жиром и приготовленными пищевыми остатками. Дно и боковины духовки, которые инкрустированы запеченными продуктами и жирами, могут разрушить листовой металл. Чтобы ваша промышленная печь работала на максимально возможном уровне, как можно скорее вытрите разливы и очистите мусор каждый рабочий день, прежде чем включать его. Регулярно чистите всю промышленную печь, чтобы она работала с максимальной эффективностью.
Теперь есть чистая промышленная печь.
Шаг 1
Протрите влажные разливы и кипячение влажной тканью, прежде чем они карбонизируют и требуют больших усилий и, возможно, химического очистителя для растворения. Будьте предельно осторожны, так как печь может быть очень горячей.
Шаг 2
Очищайте пылесос от пола духовки, прежде чем включать духовку в каждый рабочий день, уделяя особое внимание тому, где уплотнение двери соответствует передней части печи. Уплотнение, забитое рыхлым мусором, менее эффективно, что позволяет избежать утечки тепла.
Шаг 3
При необходимости используйте проволочную щетку, чтобы ослабить карбонизированные разливы и кипятить. Протрите разреженные биты влажной тканью.
Шаг 4
Удалите стеллажи из печи, если это возможно, и очистите их в раковине, используя проволочную щетку или стакан для чистки стальной ваты, чтобы удалить выпечку. Вы также можете использовать коммерческий очиститель для духовки на своих стойках для духовок, как и внутри духовки дома. Просто следуйте инструкциям производителя; см. Шаг 5 ниже для более подробной информации.
Шаг 5
При необходимости используйте промышленный промышленный раствор для чистки духовки. Следуйте инструкциям производителя, так как некоторые продукты должны опираться на пол и стены печи, чтобы сломать выжженную грязь, прежде чем вытереть ее. Некоторые чистящие средства даже требуют, чтобы печь была теплой, прежде чем использовать их. Всегда используйте влажную тряпку, чтобы вытереть печь, которая была очищена химическим раствором, и использовать чистую сухую тряпку, чтобы вытереть ее, прежде чем снова включить духовку.
Шаг 6
Заполните пустую распылительную бутылку раствором воды и пищевой соды (3 ч.л. пищевой соды до 1 литра воды) и распылите раствор на карбонизированные разливы и кипячение на стенах и на полу холодной печи. Выпечка соды со временем разрушит углерод. Неоднократно впитывайте карбонизированную пищу раствором; в конце концов он будет течь к полу печи, где вы можете вытереть его влажной тряпкой. Если ваша промышленная печь очень загрязнена, это может потребовать нескольких применений в холодном духовке в течение нескольких дней, что невозможно в большинстве коммерческих настроек печи (например, в ресторане). Однако это не связано с использованием химических веществ.
Шаг 7
Возьмите кого-нибудь, чтобы почистить вашу духовку. Если ваша духовка настолько загрязнена, что она больше не нагревается, рассмотрите эту опцию. Инструменты для чистки духовки и химикаты, доступные профессиональным чистящим средствам для духовки, могут обеспечить наилучший выбор.