Использование угольной решетки для приготовления пищи помогает приготовить пищу с дымным вкусом. Многие люди используют древесный уголь только в летние месяцы, если они живут в северном климате, но можно использовать этот стиль гриля круглый год. Иногда вы можете как можно быстрее охладить свой угольный гриль, но делать это часто сложно, в зависимости от местоположения гриля.
Пошевелите уголь после приготовления, чтобы ускорить его охлаждение.
Шаг 1
Выньте решетку из корпуса гриля после того, как вы удалите пищу, используя длинные щипцы или палку. Установите решетку в безопасную зону. Используйте щипцы или придерживайтесь, чтобы максимально перемешивать угли. Это помогает им выделять тепло, а также разбивает их на более мелкие кусочки, чтобы они быстрее охлаждались.
Шаг 2
Закройте крышку на решетке с углем и сдвиньте вентиляционные отверстия, чтобы заблокировать кислород, доходя до углей, и чтобы огонь горел и горячий.
Шаг 3
Откройте крышку гриля через 10 минут и распылите угли водой из распылительной бутылки. Не тушите угли; слишком много воды, слишком быстро, может вызвать обжигающий пар и риск деформирования гриля. Смешайте угли, распыляя их и продолжайте этот процесс до тех пор, пока угли не станут прохладными.