Мореллы ценятся охотниками за грибами за их вкусный вкус. Однако, ошибочный ложный морель для съедобной сморчки может иметь серьезные, даже смертельные последствия. Ложные морены содержат токсический химикат, называемый гиромитрином. Этот потенциально канцерогенный химикат вызывает тошноту, головокружение, кому и даже смерть. К счастью, есть способы отличить ложные сморчки от съедобного сорта.
Легко ошибочно принять ложный морель для съедобного.
Идентификация ложного мореля
Шаг 1
Изучите грибную кепку. Фальшивый морель будет иметь морщины и морщины, и выглядит почти как мозг. Морель будет иметь глубокие ямы и хребты. Ложные колпачки могут также иметь седлообразную форму.
Шаг 2
Поверните колпачок. Если колпачок падает с минимальными усилиями, это, скорее всего, ложный морель. Колпачки Мореля надежно соединены с стеблем.
Шаг 3
Осмотрите шток. Ложные морельные стебли соединяются на самой верхней части колпачка. Морельные стебли соединяются на самом дне крышки.
Шаг 4
Оцените цвет грибов. Ложная морель может быть любого цвета от желтого до темно-коричневого красного, но, как правило, темнее, чем сморчки. Морель обычно будет более светлого цвета, скорее всего, серого или песка.
Шаг 5
Нарежьте шток продольно. Фальшивый морель будет иметь стебель, наполненный твердой мясной массой. Мореллы полые. Это самый простой способ отличить сморчки, но не забудьте внимательно их изучить. Слизы любят есть внутренности ложных морелей, заставляя их казаться пустыми.
Нарезка грибов также облегчает определение того, где крышка подключена. Помните, что если нижняя часть колпачка соединена со штоком, это съедобная сморчка. В верхней части находятся только ложные морелья.