Как организовать свой холодильник, чтобы вы действительно могли найти хумус

Как организовать свой холодильник, чтобы вы действительно могли найти хумус
Как организовать свой холодильник, чтобы вы действительно могли найти хумус

Всем известно, что сердце дома - это кухня. Но если мы углубимся еще глубже, чтобы определить точный центр тяжести, то, несомненно, это будет холодильник. Прибор усердно работает от восхода до заката, предлагая полную поддержку для завтраков на ходу, ночных закусок и всего, что между ними. Поэтому важно понять, как организовать холодильник (и сохранить его таким), если мы хотим, чтобы эти невоспетые герои выполняли тяжелую работу в меру своих возможностей.

Начало нового года или просто нового месяца - это прекрасная возможность обновить, оживить и навести порядок. Впереди мы связались с нашими любимыми организаторами и креативщиками, ориентированными на еду, чтобы справиться с задачей.

Прежде чем начать, несколько советов от профессионалов по организации холодильника

Подведите итоги того, что у вас есть

Многие из наших экспертов согласились с тем, что регулярная инвентаризация и уборка являются важными первыми шагами. «Я стараюсь навести порядок, прежде чем купить продукты», - говорит Эли Кейн, основатель Haven’s Kitchen. «Я собираю листья салата, поджариваю увядшую морковь, встряхиваю молоко, чтобы посмотреть, что у меня осталось, и заглядываю в коробки из-под яиц». Диетолог Эми Шапиро также осматривает свой холодильник и выбрасывает все, что она, вероятно, никогда не будет использовать, чтобы сэкономить место, в то время как профессиональный организатор Шира Гилл находит время, чтобы вытереть липкие поверхности.

Используйте стратегию FIFO

Для тех, кто не знает, FIFO расшифровывается как first in, first out. Другими словами, организуйте свой холодильник в зависимости от срока годности ваших ингредиентов, размещая самые новые продукты в конце, а те, срок годности которых истекает, впереди. Отмечая, что FIFO является стандартной стратегией в ресторанах, известный в Insta шеф-повар Молли Баз говорит: «Это также должно быть обычной практикой на вашей домашней кухне». В итоге вы будете меньше тратить и тратить меньше.

Маркировать все

Все эксперты, с которыми мы разговаривали, отметили важность маркировки предметов малярной лентой и маркером для винных бокалов или стираемым мелом, особенно остатков (добавьте дату, чтобы вы знали, когда они испортятся) и трудно различимых ингредиентов. «Я слежу за тем, чтобы все сыры были маркированы, чтобы они не занимали весь мой холодильник», - отмечает Сьерра Тишгарт, соучредитель и генеральный директор Great Jones.

4 распространенные ошибки организации холодильника (и как их избежать)

Не правильно распаковывает

«Самая распространенная ошибка, которую совершают люди, заключается в том, что они не тратят дополнительное время на правильную распаковку продуктов», - говорит Корри Джексон, основатель Maison Haven. Она предлагает сцеживать еду в прозрачные контейнеры, чтобы было легко определить, сколько у вас есть под рукой. Если вы потратите время на правильное хранение продуктов, это не только поможет вам оставаться в порядке, но и сохранит вашу еду свежей.

перекупка

Секрет идеального холодильника - тщательно составленный список продуктов. Каждую неделю, прежде чем отправиться в супермаркет, не забудьте потратить несколько минут на то, чтобы осмотреть свои собственные полки, то есть полки холодильника. Будьте реалистами и ограничьте свои покупки тем, что вы на самом деле съедите. «Перекупка имеет тенденцию не только занимать необходимое место, но и увеличивает вероятность того, что еда истечет до того, как она будет употреблена», - говорит Алексия Форд, основатель Passion Organizing.

Использование холодильника не по назначению

Безопасность пищевых продуктов превыше всего для большинства из нас - никто не хочет случайно подавать сальмонеллу на крекере - поэтому мы ошибаемся из-за осторожности и бросаем все в холодильник. Лучше перестраховаться, чем потом сожалеть - хороший девиз, но он не приносит пользы вашему холодильнику (или вашему кошельку). Фрукты и овощи должны храниться в специально отведенных для них контейнерах, чтобы они оставались свежими как можно дольше, а лук, картофель и помидоры должны оставаться на прилавке.

Неправильное размещение

Знание того, как работает ваш холодильник, является ключом к принятию разумных организационных решений. Дверь - самое теплое место, задняя часть холодильника - самая холодная, а средняя полка - место, где температура наиболее постоянна. Так что это значит? Храните приправы, мягкие сыры и масло в дверях; храните скоропортящиеся продукты в задней части; и зарезервируйте среднюю полку для яиц.

Как организовать холодильник

Как организовать свой холодильник, чтобы вы действительно могли найти хумус
Как организовать свой холодильник, чтобы вы действительно могли найти хумус

(Необязательно) Расходные материалы

  • Универсальный очиститель
  • Тряпки
  • Ясные, штабелируемые контейнеры для создания зон
  • Стираемый маркер
  • Поворотный стол для загона мелких товаров

Шаг 1: Хорошая глубокая чистка

Выбросьте все приправы с истекшим сроком годности на дверь и очистите таинственную посуду Tupperware сзади. Протрите все поверхности универсальным чистящим средством и тряпкой - не забудьте дверцу и ящик для фруктов.

Шаг 2: подведите итоги того, что у вас есть

Как только ваш холодильник будет чистым, проведите быструю инвентаризацию того, что у вас уже есть, а затем составьте соответствующий список продуктов. Помните, что перекупка быстро сведет на нет все ваши надежды на поддержание порядка в холодильнике в долгосрочной перспективе.

Шаг 3: Извлеките продукты из громоздкой упаковки

В вашем холодильнике есть полки и корзины для хранения, но вы всегда можете инвестировать больше. Например, Кейн моет и заворачивает зелень для салата во влажные бумажные полотенца, чтобы она дольше оставалась свежей, и хранит травы в банках, наполненных водой. Поместите яйца в прозрачные контейнеры, чтобы вы могли сразу увидеть, что у вас есть под рукой.

Шаг 4: Сгруппируйте похожие элементы вместе

Храните приправы в непосредственной близости от других приправ и держите молочные продукты рядом с молочными продуктами - вы поняли. Начиная снизу, «я храню любое мясо или животный белок в самой нижней части на случай, если он потечет», - говорит Шапиро. «Таким образом, меньше шансов заразить другие продукты».

Затем храните продукты, которые быстро портятся, например, хумус или йогурт, на уровне глаз, чтобы вам не пришлось копаться в них. Отведите верхние полки для остатков еды, напитков и упакованных продуктов (поскольку они не сырые, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что что-то прольется на предметы, расположенные ниже). Масло, орехи и семечки, как мы уже упоминали, могут выдерживать более высокие температуры, поэтому их можно положить в дверь. Чистые, помеченные контейнеры пригодятся здесь как напоминание о том, что нужно снова и снова возвращать вещи на свои места.

Шаг 5: Вертикальное движение

Если содовая или газированная вода являются основным продуктом в вашем холодильнике, диспенсер для банок позволит вам охладить хороший тайник, не занимая слишком много места. Любите утренний омлет? Трейси Бауэрс, основатель Organize Simply, утверждает, что вы можете удобно хранить 36 яиц и занимать всего 4 дюйма ширины. Все, что вам нужно, это несколько штабелируемых акриловых контейнеров.