Брюссельская капуста не была моим любимым растительным растением, я уверен, что многие из вас могут относиться. Оказывается, что брюссельская капуста, которую мне подавали в детстве, переварена, что объясняет мягкую текстуру и сильный запах, которые я презирал. Будучи взрослым, я полюбил этот раз презираемый овощ. Брюссельская капуста отлично подходит для множества блюд, и их можно приготовить разнообразными вкусными способами.
Брюссельская капуста является членом семьи капусты, и если вы посмотрите на них внимательно, вы увидите, что каждый проростка напоминает маленькую голову капусты. Эти овощи растут на длинных стеблях, и, хотя вы можете найти их на стебле на рынках фермеров, их чаще продают как отдельные побеги.
Как приготовить брюссельскую капусту
Брюссельская капуста должна быть очищена до того, как вы их приготовите. Листья капусты должны быть плотными и в хорошем состоянии. Очистите любые обесцвеченные наружные листья и промойте проростки в раковине. Если вы покупаете ростки на стебле, просто отрежьте их у основания. Если вы их купите, вы готовы к работе!
Я вообще предпочитаю вырезать свои ростки пополам, независимо от того, как я собираюсь их готовить. В то время как некоторые ростки имеют размер укуса, большинство из них слишком велики для одного глотка, и сокращение их по середине облегчает их обработку.
Как приготовить брюссельскую капусту
Вот удобный справочник по трем наиболее распространенным методам приготовления пищи, которые вы можете использовать для приготовления брюссельской капусты. Каждый из этих методов можно использовать с любым количеством проростков, поэтому вы можете использовать один и тот же проводник, когда делаете брюссель на двоих или развлекаете толпу.
Как обжарить брюссельскую капусту
Жареная брюссельская капуста - самый популярный способ рассады в наши дни, и вы увидите их в меню из самых разных ресторанов. Это мой любимый способ служить им, и их легко сделать дома.
Шаг 1:
Разогреть духовку до 400 F. Выровнять листок для выпечки с алюминиевой фольгой. Бросьте ростки с оливковым маслом, солью и перцем, затем разложите в ровный слой на противне.
Шаг 2:
Жарьте около 20 минут, или пока ростки не станут темно-золотисто-коричневыми.
Приготовление брюссельской капусты
Проростки Sautéing бывают быстрыми и легкими, а также позволяют создавать дополнительные ароматизаторы. Например, вы можете добавить нарезанный чеснок, лук или даже бекон на сковороду, прежде чем добавлять ростки. Мне трудно сопротивляться сочетанию бекона и брюсселя - и я знаю из первых рук, что это хороший вариант, если вы пытаетесь победить тех, кто не хочет есть овощи!
Шаг 1:
Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте бекон (или чеснок или любые дополнительные ингредиенты), затем добавьте проростки.
Шаг 2:
Повар, помешивая регулярно, пока ростки не станут мягкими, около 6 минут. Добавить соль и перец по вкусу.
Пропаривание брюссельских отрубов
Пропаренные ростки могут звучать не так привлекательно, как жареный или обжаренный брюссель, но они действительно вкусные, когда у вас есть вкус к побегам. Проращенные на пару проростки можно подавать как сверху, так и оливковым маслом, расплавленным маслом или разбрызгиванием сыра, а также практически любой другой приправой, которую вы можете придумать, чтобы придать им более сложный вкус. Проростки, приготовленные таким образом, очень яркие зеленые, что делает их особенно привлекательной стороной.
На плите
Принесите 1 "воды, чтобы кипеть в нижней части большого горшка. Добавить в паровые вставки и проростки. Пар в течение 3-5 минут или пока ростки не станут мягкими.
В микроволновой печи
Добавьте около 1 дюйма воды в большую микроволновую миску. Покройте пластиковой пленкой. Микроволновая печь на высоком уровне в течение 2-3 минут или пока побеги не станут мягкими. Там есть микроволновые пароходы, и если у вас есть, не стесняйтесь используй это!
Не знаете, что делать с твоей оставшейся брюссельской капустой? Попробуйте этот салат из брюссельского салата!