Как приготовить чай латте

Автор: Яшкин Глеб [email protected].

Публикация: 2025-03-03 23:26.

Последние изменения: 2025-03-03 23:26

Я влюбился в идею чая через коробки с этим напитком из продуктового магазина. Молочная сладость в сочетании с вяжущим черным чаем привлекла меня, но теплые специи, которые задерживались между глотками, заставляли меня пить. Это было незадолго до того, как сладость этих чайных смесей стала слишком большой для меня, и я начал экспериментировать с чайными латте дома.

Этот chai latte дает вам полный контроль над вашим опытом chai latte, от чая и специй, до подсластителя и типа молока. В результате получается кремовая чашка черного чая, слегка приправленная и ароматная с корицей, черным перцем и имбирем, и просто нужное количество сладости, настолько близкое к идеальному, что вы пропустите кофейный чай (или коробку) и вернетесь домой сделать горшок этого во время чая.

Что такое чай латте?

Чай латте принимает ароматы, связанные с масала чаи, распространенным пряным чайным напитком, присутствующим в большинстве домашних хозяйств по всей Индии (а теперь и во всем мире), и усиливает его молочность с помощью техники для пенистого вареного молока, заимствованного из домашних латте.

К счастью для нас, масала чай почти всегда готовится с молоком и заваривается с учетом молочности, но, прежде чем мы взбиваем молоко, нам нужно заваривать сильно пряную порцию черного чая и слегка подслащивать его.

Ищете рецепт масала чай? Вот два наших фаворита

В большинстве случаев масала чай - это то, что мы ищем, когда заказываем «чайный латте» - хотя мы должны отказаться от «чая», так как чай буквально означает чай. В этих рецептах молоко подогревается, а не пропаривается, и оба содержат указания, как сделать это из чашки.

Аутентичный чай
Масала чай

Лучший чай для чаи латте

Черный листовой чай лучше всего подходит для приготовления чая для латте. В идеале он готовится из чая Ассама или Цейлона, но английский завтрак или другие смеси черного чая тоже прекрасно работают. Чай с вкладышами, как правило, более высокого качества, чем пакетики, с большими кусками и меньшим количеством пыли, что может привести к горькому или дубильному чаю. Так как мы все равно должны отжать специи перед тем, как приготовить наш чай латте, пакетированный чай здесь не сэкономит время.

При этом, если черный чай в пакетиках - это все, что у вас есть под рукой, или тот, который вы особенно любите, то обязательно используйте его! Вам понадобится шесть пакетов для каждой партии чая.

Узнайте больше: действительно ли чай с вкладышами лучше, чем чайные пакетики?

Выбор специй для чаи латте

Специи - это то, что делает масала чай напитком, который мы любим. Когда речь заходит о том, какие специи необходимы, очень немногие могут с этим согласиться, и я бы сказал, что это действительно очень хорошая вещь. Специи, которые вы выберете, сделают чай, идеально соответствующий вашим вкусам.

Шила провела канун Нового года в Индии, выпивая масала чай, и сообщила: «В Индии масала чай определенно не так сильно приправлена, как здесь. Я получал по одному почти каждый день в гостиницах, в которых мы останавливались, или в маленьких кафе, и они часто были приправлены только кардамоном, имбирем или, может быть, и тем, и другим. Это полностью изменило мое мнение о масале чаи в лучшую сторону, потому что мне просто нравилось, что вы действительно можете попробовать чай и специи, а не все десятки специй, добавленных во все силы ».

Это пять специй, которые необходимы для приготовления согревающего чай латте

Зеленый кардамон: кардамон - одна из самых разнообразных специй, которую мы знаем. Это почти цветочный аромат, с теплым укусом, который дымный и землистый. Это единственная специя, которую нельзя пропустить при приготовлении чая дома. Купите целые стручки, а не семена, и аккуратно взломайте их, прежде чем настаивать.
Гвоздика: Некоторые могут посчитать гвоздику необязательной, но они отлично сочетаются с другими специями, приправляя сладость корицы и специи черного перца, ароматизируя целый чайник чая.
Палочка корицы: Корица - одна из более сладких специй, используемых для ароматизации чая. Используйте палочки в горшке, но не стесняйтесь, чтобы украсить латте с оттенком молотой корицы для красивого и ароматного послевкусия.
Свежий имбирь: я предположил, что вы можете использовать цельный сушеный имбирь и в чае, но обычно его труднее найти Кроме того, свежий имбирь добавляет приятную, свежую пряность.
Черный перец: эту приправу нельзя пропустить при приготовлении чая; это дает пиву тепло, которое цветет у нас на горле и уравновешивает сладость чая.

Мусорная корзина - ваш лучший друг, чтобы регулярно готовить чайные латте дома, так как вы можете легко найти целые специи, которые свежее и дешевле, чем те, которые лежат на полке.

Больше специй чая: 5 специй, которые вам нужны для домашнего чая (ну, хорошо. Может быть, есть 8.)

Подслащивающие чаи латте

У меня ужасный сладкоежка, но я обнаружил, что слишком сладкий чай латте маскирует специи. Вы можете использовать сахар-песок для подслащивания, но я рекомендую коричневый сахар или даже кленовый сироп, поскольку их карамельные ноты подчеркивают специи чая, а не скрывают их. Добавьте ваш подсластитель в теплую основу чая после заваривания, но перед тем, как процедить.

Как взбить молоко для любого латте

Вы варили, приправляли и подслащивали свой чай, и теперь вы должны вспенить молоко - если вы не предпочитаете классическую чашку чая, а не латте. Эта проблема? У вас нет эспрессо-машины или пены. К счастью, есть три умных способа, которыми вы можете вспенить молоко для латте.

Взбейте его: вы можете энергично взбивать свое молоко, нагревая его на плите, о чем мы написали ниже. Этот метод лучше всего работает с 2% молочного молока и кокосового молока.

Смешайте это: Вы также можете вспенить молоко с помощью погружного блендера, прежде чем нагревать молоко в кастрюле на плите. Этот метод лучше всего подходит для немолочных молочных продуктов, таких как соевое или миндальное молоко, но также работает с кокосовым молоком, цельным молоком или 2%.

Встряхните это: другой метод состоит в том, чтобы встряхнуть молоко в банке и затем нагреть молоко после вспенивания. Этот метод особенно хорошо работает с цельным молоком и ореховым молоком.

Сервировка чай латте

Лучшее в приготовлении чайного латте дома - это то, что вы можете увеличить рецепт чайной основы и сделать большую партию на всю неделю. Теплое и пенное молоко 3/4 стакана, когда вам это нужно. Он не будет храниться вместе с этими коробками, примерно пять дней в холодильнике, но это сделает его идеальным послеобеденным приемом.

Амазонка

Стеклянный сервер с двойными стенками

$ 49, 95

купить сейчас

Тост специи. Поместите корицу, перец горошком, гвоздику и кардамон в маленькую кастрюлю на среднем огне и тосты, периодически встряхивая сковороду, пока не станет ароматной, от 3 до 4 минут. (Образ

Заварить чай. Добавьте воду и имбирь и доведите до кипения. Варить 5 минут. (Образ

Завари чай. Снять с огня и добавить рассыпной чай или пакетики. Накрыть крышкой и крутой в течение 10 минут. (Образ

Подсластить чай. Пока чай еще теплый, добавьте подсластитель и перемешайте, пока он не смешается или не растворится. (Образ

Процедите чай. Процедите чай через мелкое ситечко в кувшин или заварочный чайник. Откажитесь от специй и чайных листьев. Храните в холодильнике для дальнейшего использования или оставьте в тепле, пока вы вспените молоко. (Образ

Вспенить молоко. Для цельного молока, вспените молоко, встряхивая его в банке или энергично взбивая на среднем огне. Для немолочного молока используйте погружной блендер для пены перед нагреванием. Нагрейте вспененное молоко в маленькой кастрюле на медленном огне до теплого состояния. (Образ

Обслуживать. Налейте 3/4 чашки теплой чайной основы в каждую кружку. Добавьте 1/2 чашки подогретого молока и перемешайте, чтобы объединить. Вершина с нагроможденной ложкой молочной пены. (Образ

Распечатать рецепт

163 Рейтинги

Я сделал это!