Проще говоря, этот домашний пирог с макаронами - это рай для продуктов питания.
Фотографий через CakeSpy
Этот самодельный пирог с маринованной маринованной начинкой удивительно прост в изготовлении и дает визуальные результаты, достойные Instagram
К счастью, он выглядит так же хорошо, как кажется. Подобно переизданному запеченному зити, этот пирог включает в себя все классические итальянские вкусы, которые вы жаждете: томатный соус, свежеприготовленные ригатони и много сыра, все доставлено в умном и красивом пакете. Идеальная еда для вечеринок!
Домашний рецепт пирога макаронных изделий
Делает один 9-дюймовый пирог (8 порций)
- 1 фунт rigatoni
- 1 столовая ложка оливкового масла, плюс больше для смазки
- ½ стакана тертого сыра Пармезан
- ½ чашки сыра рикотта
- 8 унций тертого сыра моцарелла, разделенного
- ½ чайной ложки соли
- 24 унции макаронного соуса (с мясом или без него)
Шаг 1:
Разогреть духовку до 400 F. Сплошное масло или масло на дне и боках 9-дюймовой сковороды.
Шаг 2:
Приготовьте rigatoni. Следуйте инструкциям пакета, но слегка подтяните его. Например, если упаковка требует 12 минут кипения, только готовьте ее примерно на 10.
Поскольку вы будете комбинировать rigatoni с влажными ингредиентами и выпекать его позже, вы хотите оставить небольшую комнату, чтобы впоследствии поглотить больше влаги.
Шаг 3:
Процедить приготовленные ригатоны и перенести в большую миску. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, сыр пармезан, рикотта, около 1 унции тертого моцареллы и соль. Перемешать для объединения; макароны должны быть равномерно покрыты.
Шаг 4:
Выровняйте кромку консистентной выпечки с помощью ригтони, выровненную так, чтобы она стояла. Я обнаружил, что начиная с периметра кастрюли, а затем заполняя ее, был самый простой способ. Упакуйте его довольно сильно.
Шаг 5:
Ложку соуса на вершине rigatoni, и используйте ложку, чтобы мягко подталкивать соус в отдельные трубки макарон. Это занимает несколько минут, но это странно медитативно.
Шаг 6:
Поместите сковороду с пружиной на верхнюю часть листа для выпечки и поставьте в духовку. Выпекать 15 минут, затем осторожно вынуть из духовки. Посыпать оставшуюся моцареллой равномерно сверху и вернуться в духовку. Выпекать еще 10-15 минут или пока сыр не станет золотым.
Шаг 7:
Выньте из духовки и дайте постоять около 15 минут. Запустите нож по краям сковороды, чтобы ослабить любые застрявшие края, затем снимите боковые стороны пружины.
Возьмите несколько минут, чтобы ох и ahh, и собрать комплименты от всех присутствующих. Нарежьте жирными клиньями.
Заметки о рецептах
Заметка о текстуре соуса
Вы можете использовать практически любой тип томатного макаронного соуса для этого рецепта, будь то мясной соус, соус маринара или домашний соус из макарон с овощами.
Тем не менее, обязательно используйте соус, который не слишком короток. Вы хотите, чтобы он заполнил вертикальные rigatoni, прежде чем испечь; большие куски в вашем соусе могут усложнить ситуацию. Если ваш соус слишком толстый, просто пюре, прежде чем использовать его для этого рецепта.
Для любителей хрустящего края: Брось
Если вы не можете получить достаточно хрустящих краев, включите бройлер в течение последних 1-2 минут выпечки. Следите за своим пирогом, потому что бройлеры могут варьироваться, и вы не хотите, чтобы в итоге сгорел верх!