Как приготовить печеные яблоки с начинкой из корицы

Яблочный пирог - отличная еда для удобства, но это не единственный способ насладиться яблоками на десерт. Запеченные яблоки жареные целые и фаршированные начинкой из корицы, чтобы захватить некоторые из ароматов, которые можно ожидать найти в яблочном пироге, в гораздо более легком формате!

Запеченные яблоки легко приготовить - приготовление должно пройти всего несколько минут. Вам понадобится одно яблоко на человека. К счастью, время выпекания остается неизменным независимо от количества яблок, которые вы делаете, поэтому вы можете приготовить его только для себя или целый лоток для толпы.

Исправьте самые распространенные ошибки в приготовлении пищи

Наслаждайтесь пожизненным доступом к этому БЕСПЛАТНОму мини-классу Craftsy с экспертным руководством старшего повар-шефа Sur La Table. Регистрация БЕСПЛАТНО Сегодня

Как приготовить печеные яблоки дома

Выбор лучших яблок

Я рекомендую средние или большие яблоки для выпечки, просто потому, что вы можете поместить больше начинки внутрь. Любой хрустящий яблоко для выпечки будет делать от Бабушки Смитс до Фуджиса. Единственные яблоки, которые я не рекомендую, - это очень мягкие яблоки, которые становятся мучными, когда выпекаются, например, Gala и Golden Delicious.

Подстаньте свои яблоки на свою разделочную доску, чтобы посмотреть, встают ли они прямо, а их стебли направлены к потолку. Если яблоки не встанут «прямо», нарежьте тонкий кусок дна, чтобы привести их в правильное положение.

Как только ваши яблоки встанут, используйте барабан для дыни, чтобы удалить большую часть сердечника, образуя полость внутри яблока. Яблочный сердечник также можно использовать, но я нахожу, что барабан с дыней намного легче выкапывать. Оставьте основание яблока неповрежденным, чтобы начинка не проваливалась через ваши плоды.

Начинка для печеных яблок

Причина, по которой вам нужно, чтобы яблоки стояли вертикально, состоит в том, чтобы полость была достаточно ровной, чтобы содержать наполнение. Я использовал простую начинку, сделанную коричневым сахаром, специями, изюмом и поджаренными пеканами. Бурый сахар и специи вызывают сладость наполнения яблочного пирога, а изюм и орехи добавляют текстуру и дополнительный аромат.

Вы также можете проявить творческий подход к своим начинкам. Попробуйте сухофрукты вместо изюма, добавьте гранолу для хруста и замените подсластители, такие как мед, меласса и кленовый сироп вместо коричневого сахара.

Обслуживание ваших запеченных яблок

Я обслуживаю выпеченные яблоки как для завтрака, так и для десерта. Они вкусные как есть, и я обычно обслуживаю мои без каких-либо аккомпанементов.

Однако, если вы хотите нарядить свои выпеченные яблоки, не стесняйтесь покупать на вазелине йогурт или ванильное мороженое на каждую тарелку. Независимо от того, как вы планируете наслаждаться ими, яблоки должны подаваться вскоре после того, как они выходят из печи, пока они еще горячие.

Легкий рецепт яблок

Делает 4 яблока

Ингредиенты

4 больших яблока
¼ чашки золотых изюма
¼ чашки нарезанных, поджаренных орехов пекана
2 столовые ложки коричневого сахара
½ чайной ложки молотой корицы
Щепотка соли

Шаг 1:

Разогреть духовку до 375 F. Вынуть стакан или керамическую форму для выпечки.

Установите яблоки на разделочную доску, со штоком вверх. При необходимости вырежьте узкий срез с основания каждого яблока, чтобы помочь стороне стебля вверх. Используйте барабан дыни, чтобы удалить стержень и ядро яблок, создавая полость, которая достигает около трех четвертей пути через яблоко. Не разрезайте полностью через основание яблока.

Шаг 2:

В средней миске перемешайте изюм, пекан, коричневый сахар, корицу и соль. Равномерно распределите смесь в подготовленные яблоки

Шаг 3:

Поместите яблоки в форму для выпечки. Выпекать в течение 40-45 минут, или до тех пор, пока яблоки не станут очень нежными, когда пронзите кончиком ножа. Позвольте яблокам немного остыть перед подачей на стол.