Ищете легкий, чтобы приготовить хлеб, чтобы сделать для завтраков завтрака и за его пределами? Посмотрите не дальше, чем этот легкий рецепт кастрюли!
Фотографий через CakeSpy
Pan dulce - это испанское слово, которое переводится как «сладкий хлеб»
Этот термин фактически используется как уловка, чтобы описать несколько разных слегка сладких дрожжевых печенья, которые являются повсеместными в мексиканских пекарнях и обычно пользуются как товары для завтрака. Версия pan dulce под названием pan de muerto особенно популярна на мексиканском празднике Dia de los Muertos.
Эта простая в приготовлении версия pan dulce начинается с обогащенного и слегка подслащенного теста с ароматом корицы, увенчанного неотразимой и декоративной смесью из корицы и сахара, а затем испеченного до золотого совершенства.
Во время процесса выпечки верхний слой сливается с сладким хлебом и образует слегка хрустящую текстуру сверху. Если вы любите выпечку из корицы, но хотите, чтобы выпечка хорошо сочеталась с пикантными блюдами для завтрака, это только рецепт для вас!
Рецепт Pan dulce
Делает 12 порций
Для рулонов кастрюли:
- 1 пакет (¼ унции) активных сухих дрожжей
- ½ стакана теплой воды (около 105 F)
- ½ стакана испарившегося молока
- 1/3 стакана сахара
- 6 столовых ложек несоленого масла, расплавленного и слегка охлажденного
- 1 большое яйцо, комнатная температура
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки молотой корицы
- 4 чашки универсальной муки, разделенные
Для доливки:
- ½ стакана (1 палочка) несоленого масла, размягченного
- 2/3 стакана сахара
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 1 чашка универсальной муки
Шаг 1:
В большой миске смешайте дрожжи и теплую воду. Дайте постоять, пока дрожжи не начнут выглядеть пузырьками / пенистыми.
Шаг 2:
Взбейте в выпаренном молоке, сахаре, расплавленном масле, яйце, соли и корице.
Шаг 3:
Добавьте муку. Затем перемешать, затем размять вручную вручную в течение 5-7 минут или использовать миксер с подставкой, установленный с крючком для теста, в течение 3-5 минут, пока смесь не соберется в мягкое, слегка липкое, но гибкое тесто. Перенесите в большую, смазанную жиром миску, накройте пластмассой или слегка влажным кухонным полотенцем, и позвольте подняться до удвоения в размере примерно 60-90 минут.
Шаг 4:
В конце восходящего периода сделайте верх. В миске стоячего миксера, снабженного насадкой для весла, сметайте масло и сахар на средней скорости до пушистого. Добавьте ваниль, корицу и соль и перемешайте до полного сочетания. Перемешать в муке в последний раз, смешивая только до включения. Смесь будет выглядеть как тесто печенья.
Шаг 5:
Вернемся к тесту! Аккуратно сдуйте тесто. Выньте из чаши и разделите на 12 равных частей. Формируйте каждую порцию в шарик и размещайте тестовые шарики на двух листах печенья, выложенных пергаментом, с большим количеством места (6 мячей на лист).
Шаг 6:
Теперь разделите смесь для доливания на 12 равных частей. Бросьте каждый в шар, а затем сгладьте шар в диск. Поместите один диск поверх каждого мяча теста.
Шаг 7:
Используя острый нож, делайте порезы сверху верхней части на каждой части, делая их похожими на оболочку (или другой узор по своему вкусу, например, перекрестные люки или спираль). Пусть они выдерживают на листах около часа или пока они не опухнут.
Шаг 8:
В конце периода проверки, когда тесто выглядит пухлым, а верхние отделки разделены благодаря расширению теста, предварительно разогрейте духовку до 350 F. Выпекайте рулоны в течение 15-20 минут или до золотистого цвета. Выньте из печи и оставьте на листах ненадолго, прежде чем переходить на проводные стеллажи, чтобы полностью охладиться. Наслаждайтесь слегка теплой!
Хранить хорошо обернутый кастрюлю для ванны при комнатной температуре в течение 3 дней или замораживать до 1 месяца.