Джем отлично справляется с сохранением вкусов и запахов сезона, но почему ягоды должны веселиться? Добавление томатного джема к вашей награде за сохранение лета - это то, что заставит вас почувствовать себя опытным поваром и оставит вам вкус лета к осени.
Используя те же принципы, что и в других мелкосерийных джемах, томаты сливы готовят с небольшим количеством сахара и специй для сладкого и соленого джема, что заставит вас задуматься, почему вы не начали делать это раньше.
Что такое томатный джем на вкус?
Томатное варенье не так сладко, как традиционное варенье, так как помидоры естественно богаты пектином и для загущения требуют меньше сахара. Большинство рецептов томатного варенья постные и пряные, с добавлением теплых специй, таких как имбирь и перец, чтобы сделать варенье более крепким. Результат сладкий и пикантный, с густой, похожей на джем текстурой, с большими кусочками помидора повсюду. Это именно то, что вы найдете здесь.
Довожу до вашего сведения
- Этот рецепт лучше всего подходит для сливы или цыганских помидоров. Сохраните семейные реликвии для томатного тоста.
- Томатное варенье - это варенье в холодильнике, то есть после охлаждения его следует хранить в холодильнике; Это продлится около двух недель.
- Вам понадобятся две банки (восемь унций) для хранения (или подарка!).
Медленное и низкое томатное варенье
Томатное варенье легко. После того, как помидоры порезаны, все идет в горшок с толстым дном и кипит до загустения. Время - самый важный ингредиент, поскольку варенье требует почти двух часов медленного приготовления, чтобы превратиться из сладкого томатного соуса в варенье. Обязательно помешивайте варенье время от времени. Использование кастрюли с толстым дном, такой как жаровня, предотвратит горение джема.
Вы будете знать, что варенье готово, когда вы можете пропустить свою миксерную ложку через кастрюлю, и варенье не вернется к середине кастрюли.
Как использовать томатный джем
Используйте томатный джем везде, где вы можете использовать джем или чатни - в качестве посыпки для тостов или печенья, или в качестве одеяла для мягких сыров. Я недавно добавил несколько столовых ложек в маринад для стейка с бочком, предназначенного для гриля, а затем в качестве соуса для его подачи. Получившийся ужин был настолько легким божественным, что я добавил помидоры в свой список покупок, чтобы я мог сделать еще одну партию непосредственно перед концом лета.
Смешайте все ингредиенты в жаровне. Поместите помидоры, сахар, уксус, имбирь, соль, тмин, паприку и красный перец в 3–4-квартовую жаровню. Довести до кипения на среднем огне, периодически помешивая резиновым шпателем или деревянной ложкой. (Образ
Варите на медленном огне варенье до 2 часов. Уменьшите огонь до среднего и осторожно варите, время от времени помешивая, до густого и застывшего, около 2 часов. Вы узнаете, что это сделано, когда вы будете соскребать ложку через дно кастрюли, и на пути не будет никакой жидкости. (Образ
Охладите томатный джем. Разделите варенье между 2 банками для консервирования по 8 унций. Охладите, затем запечатайте и поставьте в холодильник на 2 недели. (Образ
Распечатать рецепт
92 Рейтинги
Я сделал это!
Как приготовить томатный джем
Делает 1 3/4 чашки
Ингредиенты
- 2 фунта
помидоры сливы или рома, сплетенные и порезанные на 1-дюймовые кусочки
- 1/2 чашки
упакованный темно-коричневый сахар
- 2 столовые ложки
яблочный уксус
- 1 столовая ложка
тертый свежий очищенный имбирь (от 1-дюймовой ручки)
- 1 чайная ложка
кошерная соль
- 1/2 чайной ложки
молотого тмина
- 1/4 чайной ложки
копченая паприка
- 1/4 чайной ложки
хлопья красного перца
Оборудование
-
Голландская печь от 3 до 4 кварт
-
Мерные чашки и ложки
-
Шпатель или деревянная ложка
-
2 банки на 8 унций с крышками
инструкции
- Смешайте все ингредиенты в жаровне. Поместите помидоры, сахар, уксус, имбирь, соль, тмин, паприку и красный перец в 3–4-квартовую жаровню. Довести до кипения на среднем огне, периодически помешивая резиновым шпателем или деревянной ложкой.
-
Варите на медленном огне варенье до 2 часов. Уменьшите огонь до среднего и осторожно варите, время от времени помешивая, до густого и застывшего, около 2 часов. Вы узнаете, что это сделано, когда вы будете соскребать ложку через дно кастрюли, и на пути не будет никакой жидкости.
- Охладите томатный джем. Разделите варенье между 2 банками для консервирования по 8 унций. Охладите, затем запечатайте и поставьте в холодильник на 2 недели.
Примечания к рецепту
Хранение: хранить в холодильнике до 2 недель.
Показать питание
- низкий уровень жирности
- вегетарианский
- вегетарианец
- pescatarian
- без молочных продуктов
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
- без добавления масла,
На порцию из 4 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 150
- Жир 0, 6 г (0, 9%)
- Насыщенный 0, 1 г (0, 4%)
- Углеводы 36, 4 г (12, 1%)
- Клетчатка 2, 9 г (11, 4%)
- Сахара 32, 7 г
- Белок 2, 1 г (4, 3%)
- Натрий 490, 5 мг (20, 4%)
Image Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.
-
-
-