Как приготовить сочные, ароматные креветки

Автор: Яшкин Глеб [email protected].

Публикация: 2025-03-03 23:26.

Последние изменения: 2025-03-03 23:26

Вот почему вам нужно научиться готовить креветки на гриле: это доступное ракообразное - самый быстро готовящийся белок, который вы можете бросить на гриле, он вкусный, но достаточно быстрый на неделю, и он может выполнять двойную функцию в качестве закуски, которая готовит. в то время как основное событие на гриле отдыхает или как основное событие. Кроме того, креветки легко поддаются множеству ароматов, включая дымные, которые мы знаем и любим по грилю.

Это требует некоторого рассмотрения прежде, чем это пойдет на гриле. А именно, как можно предотвратить попадание креветки в гриль или его переваривание, становление жестким и сухим от жары? Ответ - шампуры и йогурт, друзья мои. Любопытно? Давайте зажгем гриль и буквально положим креветку на Барби (пришлось, извините).

Лучшая креветка для гриля

Крупные креветки лучше всего подходят для гриля, так как их размер помогает готовить их для гриля и проваливать через решетку или переваривать. «Большой» может быть где угодно от U / 10 (что означает, что в фунте меньше 10 креветок, поэтому они довольно большие), но я склонен находить 20/25 креветок на фунт, чтобы быть наиболее доступными в большинстве продуктовых магазинов, Купите креветки в раковине и хвосте и очистите их самостоятельно; они обычно дешевле и вкуснее. Я всегда держу замороженные креветки под рукой для быстрого питания, но если вы можете получить свежие, местные креветки, захватите день и приготовьте их на гриле.

Подробнее: Как работает определение размера креветок?

Как разморозить замороженные креветки

Разморозьте замороженные креветки в холодильнике на ночь или под холодной проточной водой в дуршлаге около часа. Промыть и слить креветки в дуршлаг и тщательно высушить перед приготовлением.

Как приготовить креветки к грилю

Как только вы получили оттаявшие креветки, вам нужно снять скорлупу - хвост и все остальное - и вертеть ее. Есть несколько методов пилинга и разведения, но я считаю пару острых кухонных ножниц лучшим инструментом для работы. Если вы проведете лезвие через верхнюю часть оболочки, вы можете открыть оболочку и удалить большую часть вены за один раз.

Амазонка

Кабоб Шашлык 17"

$ 16, 99

купить сейчас

Ароматизированная креветка для гриля

Жирный йогурт является секретным ингредиентом для ароматных креветок на гриле. Кислотность йогурта мягко смягчает креветки перед жаркой на гриле и является эффективным средством для приправы свежих трав, чеснока и лимонного сока. На гриле жир из йогурта защищает креветки от высыхания.

Следующий шаг: шампур. Пропуская шпажку или два через креветки, они не попадают в огонь гриля, их легче переворачивать и снимать. Можно использовать металлические или деревянные шпажки, но перед жаркой обязательно замочите деревянные шпажки за два часа (или на ночь).

Подробнее: Как очистить креветки от Devein

Как приготовить креветки на гриле

После того, как вы подготовили, приправили и обжарили креветки, пора жарить. Креветки должны быть на гриле горячими и быстрыми, поэтому поставьте гриль на сильный прямой огонь и будьте готовы варить креветки всего несколько минут с каждой стороны. Креветки готовы перевернуться, когда нижняя сторона только начинает розоветь.

Замочите шашлык: если вы используете деревянные шпажки, замочите их во время приготовления креветок. (Образ

Приготовьте маринад: смешайте йогурт, лимонный сок, чеснок и мяту в большой миске. (Образ

Маринад из креветок: добавьте креветки в смесь йогурта и перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут. Тем временем приготовьте гриль. (Образ

Подготовьте гриль к прямому нагреву: Нагрейте половину горелок газового гриля до высокого уровня или приготовьте кусковой древесный уголь для дымового гриля. Убедитесь, что решетки гриля очищены от мусора. Разогрейте газовый гриль не менее 10 минут. (Образ

Шашлык из креветок: нарезать креветки на шпажки, оставляя любой йогурт, который цепляется за креветки. Шашлык через самую толстую часть каждой креветки, располагая от 6 до 8 креветок на шампур. Положите на большую тарелку или противень. (Образ

Жарить креветки: жарить креветки на прямом огне около 2 минут с каждой стороны, переворачивая, как только первая сторона начинает розоветь по краям. Варите, пока креветки не станут непрозрачными и слегка обугленными. (Образ

Распечатать рецепт

71 Рейтинг

Я сделал это!