Почему цветная капуста пахнет при варке и как этого избежать? В «Открытой кухне» мы даем вам несколько простых приемов, которые позволят вам наслаждаться приготовлением и поеданием цветной капусты без неприятного запаха.
После рождественских излишеств мы стараемся начать год со здорового питания. Лучше всего выбирать натуральные и сезонные продукты, например, цветную капусту. Овощвкусный, питательный и очень универсальный, который позволяет нам готовить разные рецепты и сочетать его с другими ингредиентами.
Однако интенсивный и неприятный запах, который распространяется по всему дому при приготовлении пищи, означает, что он не так уж часто встречается в нашем рационе.
Почему цветная капуста пахнет?
Цветная капуста состоит изсеросодержащих веществ, которые выделяются при соприкосновении с теплом и издаютнеприятный запахНесмотря на зловонный запах, который они издают, это вовсе не вредные для здоровья вещества. Напротив, они обладаютантиоксидантными свойствами, которые предотвращают заболевания и замедляют окислительное повреждение клеток.
Лук, чеснок или лук-порей также содержат эти вещества и, хотя и в меньшей степени, чем цветная капуста, при приготовлении издают неприятный запах.
Как убрать этот запах? Запишите эти приемы, которые полностью устранят запах и позволят без проблем наслаждаться приготовлением и поеданием цветной капусты.
Как приготовить цветную капусту без запаха
1. С молоком:
Добавьте немного молока в кастрюлю, в которой вы готовите цветную капусту. Молоко нейтрализует соединения серы, которые придают ему запах.
Не волнуйтесь, если это изменит запах цветной капусты, потому чтоэто не придаст ей никакого вкуса. Также этот прием интересен, если мы хотим, чтобы цветная капуста приобрела кремовую текстуру.
2. уксус:
Еще одна хитрость заключается в том, чтобы добавитькаплю уксусав воду для варкиили положить ткань или ватный тампон, смоченный уксусом, на крышку горшок. Пары уксуса нейтрализуют запах.
3. Лимон:
Добавьте кусочеклимонной цедры или две столовые ложки лимонного сока в воду для варки. Этого будет достаточно, чтобы нейтрализовать запах, не придавая цветной капусте кислого вкуса.
Последний трюк, чтобы сохранить цвет цветной капусты ярким и аппетитным, - это добавить чайную ложку соли в воду для варки.
3 рецепта цветной капусты:
Теперь, когда вы знаете, как приготовить цветную капусту без неприятного запаха, мы научим вас, как приготовить три вкусных рецепта, чтобы включить их в свой рацион и в полной мере насладиться этим полезным для здоровья овощем:
Цветная капуста с картофелем с паприкой
Цветная капуста очень питательна, полезна для здоровья и содержит мало калорий. Узнайте, как приготовить цветную капусту с картофелем с паприкой. Простой и вкусныйрецепт, который позволит вам правильно питаться, не проводя все утро на кухне.
Цветная капуста с бешамелем и ветчиной
Вкусное блюдо, котороезаставит детей есть больше овощей, почти не осознавая этого Бешамель идеально сочетается с цветной капустой, придавая ей кремовость и мягкий, очень приятный вкус. Ветчина - последний штрих, делающий блюдо идеальным.
Пицца на основе цветной капусты
Цветная капуста очень универсальна и прекрасно сочетается со множеством ингредиентов. Знаете ли вы, чтоидеально подходит для приготовления полезного теста для пиццы? Пицца на основе цветной капусты - это новинка кулинарии, и мы уверяем вас, что она очень вкусная.