Этот рецепт печенья с яблочным пирогом от Preppy Kitchen может показаться сложным, но есть советы, как приготовить его, не делая все с нуля. Если у вас мало времени или вы хотите упростить задачу, вы можете использовать замороженное тесто, готовую карамель и покупную начинку для пирога. Однако все будет по-другому и лучше, если будет сделано с нуля. Хотя может показаться, что шагов много, он отлично справляется, шаг за шагом объясняя различные компоненты этого печенья с яблочным пирогом.
Ингредиенты:
Для начинки:
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока 30мл
- 3 фунта яблок Honey Crisp, Golden Delicious, Cortland или Mitsu
- 2/3 стакана сахара плюс еще для посыпки пирога
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1 щепотка мускатного ореха
Для теста:
- 2 1/2 стакана муки плюс еще для раскатывания
- 4 столовые ложки сахарного песка
- 1/2 ч.л. морской соли
- 16 ст.л. сливочного масла несоленого охлаждённого
- 4 столовые ложки ледяной воды
- 2 чайные ложки корицы
- 1 чайная ложка всех специй
- 1/2 чайной ложки имбиря
Для мытья яиц:
- 1 яйцо
-
1 столовая ложка сливок
Для карамели:
- 1 стакан коричневого сахара
- 5 ст.л. сливочного масла несоленого1/2 стакана сливок
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1 щепотка соли
Направления:
Во-первых, начните с приготовления теста для печенья и посмотрите руководство Preppy Kitchen, чтобы получить полные инструкции и подробности. Затем для начинки добавьте нарезанные яблоки, перемешанные с сахаром, специями и лимонным соком, на сковороде с топленым маслом на среднем огне.
Далее, когда все компоненты печенья с яблочным пирогом будут готовы, приступайте к сборке. В центр выложите карамельный соус и начинку для яблочного пирога. Выложите полоски слоеного теста поверх яблочной начинки, чтобы создать эффект перекрещивания. Выпекайте при температуре 350F в течение 20-25 минут или до золотистого цвета.
В целом, это печенье с яблочным пирогом представляет собой маленькие мини-яблочные пироги, которые очень милы для осени и праздников. Они такие красивые, и презентация печенья того стоит. Мне нравится, как выглядит решетка, и такие размеры порций подойдут, если вы не хотите испечь один большой пирог.