Как приготовить золотую, сочную куриную грудку на плите

Автор: Яшкин Глеб [email protected].

Публикация: 2025-03-03 23:26.

Последние изменения: 2025-03-03 23:26

Вариантов приготовления куриной грудки столько же, сколько и поваров, и я бы сказал, что это очень хорошая вещь, так как она гарантирует, что мы никогда не устанем от этого основного блюда на ужин.

Обжаренная в масле куриная грудка, приготовленная в небольшом количестве масла с солью и перцем и отделанная щедрой ручкой сливочного масла, - это первый способ, которым я научился готовить курицу и метод, к которому я всегда возвращаюсь. Получившаяся курица имеет золотисто-хрустящий экстерьер с еще сочным интерьером, и ее так же приветствуют с тушеными овощами, как и со сливочной пастой Альфредо.

Изготовление сочной золотой куриной грудки на плите

У Китчна есть много проверенных методов приготовления курицы на плите. Некоторые жареные, в то время как наша самая популярная версия - готовится на пару. Эта техника использует то, что мы знаем и любим из этих других техник, чтобы сделать куриную грудку с золотистым, застекленным экстерьером и сочным интерьером.

Довожу до вашего сведения

Этот метод лучше всего подходит для сковороды размером 10 дюймов или больше, предпочтительно с прямой стороной, а не с антипригарным покрытием. Чугун - отличный вариант, если он у вас есть.
Для этого рецепта вам понадобятся две куриные грудки без кожи (около одного фунта), соль, перец, масло и масло.

Ключевые шаги для золотой, сочной куриной грудки

Начните с широкой, глубокой сковороды и добавьте масло. Мы собираемся приготовить курицу на среднем огне, и мы хотим иметь достаточно места для двух грудей. Используя что-то широкое и глубокое, которое приспосабливает курицу и сводит брызги к минимуму.
Не перемещайте курицу в течение полных пяти минут один раз в кастрюле. Как только курица окажется на сковороде, не тыкать, не подталкивать, не шевелиться и не пытаться переворачивать курицу в течение полных пяти минут. Если вы не можете легко перевернуть курицу щипцами, она еще не готова к перевороту - и она не будет золотисто-коричневой.
Переверните его один раз и не трогайте снова. Переверните грудь только один раз, с целью золотисто-коричневого цвета с каждой стороны.
Готово с маслом. Масло, которое сгорело бы, если бы оно было добавлено в начале, добавит вкус и немного цвета в конце приготовления.

Амазонка

Kikkerland KT051-G Магнитный кухонный таймер, зеленый: Kitchen & Dining

$ 15

купить сейчас

Служим Вашему Золотому Цыпленку

Мое любимое использование для этой золотой, сочной курицы - возглавление сливочного цыпленка Альфредо (контраст цыпленка со сливочным соусом - небесный), но этот основной метод может использоваться, чтобы начать любое количество блюд как нарезанные куриные салаты, куриные обертки, и даже куриные бутерброды.

Пэт курицу высушить и приправить солью и перцем. Тщательно высушите курицу со всех сторон бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем со всех сторон. (Образ

Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде. Нагрейте масло в неглубокой сковороде размером 10 дюймов или больше, предпочтительно с прямой стороной, а не с антипригарным покрытием (отличный вариант - чугун), на среднем огне до мерцания, около 3 минут. (Образ

Осторожно добавьте курицу в горячую сковороду и варите 5-7 минут. Вращайте кастрюлю непосредственно перед добавлением грудки, чтобы равномерно распределить масло. Добавляйте курицу по одному и не трогайте, не тыкайте и не перемещайте курицу в течение 5-7 минут. Если вы попытаетесь перевернуть курицу и она застрянет, значит, она не золотая и не хрустящая и не готова к перевороту. (Образ

Переверните курицу и готовьте, пока она не достигнет 165 ° F, еще 5-7 минут. Переверните грудь и добавьте масло прямо между ними. Поднимите сковороду и слегка перемешайте, чтобы распределить масло. Готовьте, пока они не достигнут внутренней температуры 165 ° F, еще 5-7 минут. (Образ

Нарезать и подавать. Уберите куриные грудки на тарелку или чистую разделочную доску. Дайте отдохнуть 3 минуты, прежде чем нарезать ломтиками и подавать. (Образ

Распечатать рецепт

512 оценок

Я сделал это!