Некоторые неприятные ошибки могут скрываться на ваших кухонных прилавках, в вашей канализации и даже внутри вашего холодильника. E. Coli и сальмонелла, два общих типа бактерий, обнаруженных в говядине и курице, вызывают интенсивный желудочно-кишечный дискомфорт и даже смерть, если их не лечить. Выяснить, были ли эти нежелательные гости поселиться на вашей кухне, это первый шаг к тому, чтобы избавиться от них. Домашнее тестирование на наличие бактерий является простым и доступным и не требует передовых научных знаний.
Ваши поиски бактерий находятся рядом с чашкой Петри.
Шаг 1
Подготовьте небольшой образец агара в чашке Петри, как указано на его упаковке. Агар представляет собой желатиновое вещество, используемое при приготовлении пищи, которое также служит в качестве среды для роста, подходящей для научных экспериментов. Охладите образец вверх дном в течение указанного количества времени.
Используйте стерильный тампон, чтобы взять ваши образцы.
Протрите стерильный мазок по участкам вашего счётчика, наиболее подверженным собиранию бактерий. Проверьте различные области, сосредоточив внимание на том, где вы чаще всего обрабатываете свою пищу. Например, вы можете собирать образцы с краев раковины, а также заднюю часть стойки для специй и нижней части блока ножей. Используйте легкое прикосновение, но полностью соприкасайтесь с поверхностью.
Шаг 3
Протрите тампон, содержащий образец, на подготовленный агар и закройте чашку Петри.
Шаг 4
Поместите ваши чашки Петри в место, где вы находитесь, из прямого света. Для роста потребуется три-семь дней.
Шаг 5
Изучите ваши чашки Петри, поскольку рост начинает появляться. При определении типов грибов и бактерий, которые должны быть оставлены специалистам, вы можете легко идентифицировать бактерии как маленькие белые и желтые пятна, которые быстро размножаются, а грибы - более крупные, красочные, пушистые области. Чем больше пятен, тем выше количество бактерий.