В течение последних пяти лет я помогал своим соседям Адриане и Нине провести мероприятие «Пустые чаши» в нашем общем дворе в Окленде, штат Калифорния. Основная цель «Пустых мисок» - собрать деньги для нашего местного продовольственного банка, общественного продовольственного банка округа Аламеда. И хотя мы очень преуспели в этом (мы собрали более 10 000 долларов в этом году!), «Пустые чаши» - это намного больше, чем сбор чеков и подведение итогов. Empty Bowls создает и укрепляет наше сообщество, поддерживает местных художников, празднует вкусную еду и красивую глиняную посуду, а также рассказывает людям о голоде и бедности.
Хотя для организации собрания «Пустые чаши» требуется определенная работа, это очень весело и абсолютно стоит вашего времени и усилий. Вот как мы это сделали.
Что такое пустые миски?
Основной целью «Пустых мисок» является сбор средств для местных продовольственных благотворительных организаций и обучение людей вопросам бедности и голода в их сообществе.
Ядром мероприятия является ужин, где в качестве пожертвования гости выбирают миску и наполняют ее супом. Затем они садятся среди других гостей, едят их суп и немного узнают о том, как их пожертвование помогло заполнить действительно пустые миски людей, которым не повезло в их обществе. Чаши принадлежат им и в некоторых кругах становятся настоящими предметами коллекционирования.
Помимо этой основной предпосылки, есть много вариантов того, как обрабатывается событие «Пустые чаши». Создатели этого хотели, чтобы общины могли сделать это своими силами, исходя из своих потребностей и ресурсов.
История пустых мисок
Адриана и Нина не изобрели пустых мисок. Это началось еще в начале 1990-х годов, когда Лиза Блэкберн и Джон Хартом решили сделать что-то, чтобы противостоять негативным новостям о голоде и бедности в их регионе. Поэтому Джон, учитель керамики в средней школе, бросил вызов своим ученикам бросить 120 чаш, которые они использовали на первом обеде «Пустые чаши», проводимом в школе, по 5 долларов за чашу, чтобы собрать средства для борьбы с голодом. Мероприятие прошло успешно, и сразу же люди начали дублировать его по всей стране и, в конце концов, по всему миру.
Моя соседка Адриана, гончар-любитель, впервые прочитала о «Пустых чашах» в журнале «Студия Поттер» и сразу же увлеклась этой идеей. Она заручилась помощью нашей другой соседки Нины, и первая пустая миска в Окленде была успешно запущена в 2011 году.
В некоторых частях света ежегодно проходят Пустые чаши, которые происходят уже более 25 лет!
Каково это проводить пустой сбор чаши?
Я не буду шутить - это много работы, но я могу однозначно сказать, что это того стоит и на самом деле очень весело. Я бы также сказал, что это определенно командная работа. Я не могу себе представить, чтобы организовать мероприятие Empty Bowls самостоятельно, поэтому, если идея подойдет, обязательно пообщайтесь с друзьями.
Тем не менее, большая часть работы происходит в течение месяца или около того, вплоть до события, особенно за неделю до, и, возможно, в течение нескольких дней после, чтобы связать свободные концы. Первый год займет большую часть работы, так как вы вводите системы в действие и учитесь на ходу. Многие Пустые Чаши бегают как хорошо смазанная машина через несколько лет.
Шаг 1: Пустые миски и ваш местный продовольственный банк
Первым шагом в создании собрания «Пустые миски» является обращение в местную продовольственную благотворительную организацию и информирование их о том, что вы думаете о проведении собрания «Пустые миски».
Большинство продовольственных банков должны знать, что такое «Пустые чаши», поскольку это популярное мероприятие по сбору средств. На самом деле, не удивляйтесь, если в вашем продовольственном банке есть собственные Пустые чаши, особенно если вы находитесь в большом городе. К сожалению, всегда существует необходимость в сборе средств для борьбы с голодом, поэтому, даже если в вашем сообществе уже происходит «Пустая чаша», не позволяйте этому остановить вас. Нет причин не быть одним из многих таких событий.
Часто в продовольственном банке будут полезные материалы о том, как провести мероприятие или, по крайней мере, о том, как обращаться с денежными средствами после их поступления. Иногда они даже могут отправить одного из своих сотрудников на мероприятие, чтобы выступить с докладом или раздать листовки о голоде, нехватке продовольствия и способах поддержки их усилий по кормлению людей.
Если вы будете собирать пожертвования на ваше мероприятие (вино, хлеб, аренда стульев и т. Д.), Полезно получить письмо из вашего продовольственного банка / благотворительной организации, чтобы показать, что ваше мероприятие является официальным. В вашем продовольственном банке должна быть базовая форма письма, которую они могут быстро изменить в соответствии с вашим мероприятием.
Кстати, это не правило, что ваши средства должны идти в ваш местный продовольственный банк. В вашем районе может быть другая благотворительная организация по борьбе с голодом или едой, которую вы хотите поддержать, или вы можете разделить свои доходы между несколькими организациями. В любом случае, сначала посоветуйтесь с ними, чтобы понять основы сбора денег для них.
Шаг 2: Расположение
Следующее, о чем нужно подумать, это то, где вы хотите провести сбор пустых мисок. Подумайте, сколько людей вы ожидаете посетить, есть ли ванные комнаты, нужна ли вам кухня. Что будет, если пойдет дождь?
Наш внутренний двор, окруженный четырьмя домами, идеально подходит для нашего мероприятия, которое в течение пяти часов собирает от 125 до 150 человек. Он небольшой, но красивый. Один дом (мой!) Предоставляет кухню для разогрева супов, а другой - ванную комнату для гостей.
Наше местоположение легко добраться и имеет интимное чувство, которое очень добавляет к опыту. Тем не менее, вы можете обнаружить, что церковный подвал или общественный центр является лучшим местом, поскольку они часто имеют доступ к кухне и ванной комнате.
Другие вещи, чтобы думать об этом, относятся к месту проведения мероприятия:
- Есть ли столы и стулья, или вам придется принести их?
- Есть ли где-нибудь, чтобы люди ополаскивали свои миски, когда они закончили?
- Если нет кухни, у вас есть способ сохранить горячий суп?
- Будете ли вы подавать дополнительные вещи, такие как хлеб с маслом, напитки, которые необходимо хранить в холоде, печенье или другой десерт, и есть ли у вас все оборудование для этого?
Шаг 3: Чаши
История происхождения Пустых Чаш - от сообщества керамики, поэтому часто предлагаемые чаши изготавливаются вручную.
Есть несколько способов собрать чаши, необходимые для этого мероприятия. В нашем случае Нина и Адриана требуют пожертвований от своих друзей-гончаров, как профессиональных, так и любительских. Они оставляют ящики для пожертвований в гончарных мастерских и школах и разговаривают с галереями о предложении предметов. Это означает, что мы получаем восхитительную, эклектичную коллекцию мисок на выбор: большие, маленькие, неровные, гладкие, блестящие, матовые. Всегда найдется что-то для всех!
Некоторые из более высококлассных профессиональных гончаров жертвуют свои секунды, которые часто являются лишь слегка «несовершенными». Некоторые из этих произведений заканчиваются на нашем тихом аукционе, о котором я расскажу подробнее ниже.
В других Пустых Мисках один горшок делает все шары, или специальная миска вводится в эксплуатацию. Для гончара это большая работа, и он может быть дорогостоящим, если учесть его время, материалы, время в печи и т. Д., Поэтому будьте осторожны, спрашивая об этом уровне пожертвования. В то же время я прочитал эссе от гончаров, которые делают это, и находят, что это очень волнующий опыт - то, что они счастливы и благодарны делать.
Вполне возможно, что миски ручной работы просто невозможны в ваших обстоятельствах. Не волнуйся! Вы все еще можете провести сбор Пустых Чаш. Одним из решений является использование мисок с ручной росписью в одном из тех магазинов покраски керамики (может, местные дети их рисуют?) Или сбор интересных и забавных мисок в местных благотворительных магазинах. Или попросите всех принести миску из дома, а затем обменять ее на новую.
Шаг 4: Суп
Часть того, что делает наши Пустые Чаши, собирающиеся так замечательно, - то, что мы живем в сообществе, полном превосходных и страстных поваров Таким образом, нет проблем найти 15 или около того людей, чтобы пожертвовать кастрюли супа. Об этом позаботится муж Нины Макс, и хотя он не из электронных таблиц, у нас все равно останется достаточно супа из разных сортов. Люди часто задерживаются и пробуют маленькие половники нескольких видов супа в течение дня, что создает радостную, веселую атмосферу.
Если вы работаете с электронными таблицами или не хотите рисковать, я бы порекомендовал вам иметь как вегетарианские, так и веганские супы, а также супы на мясной основе. Наше соотношение было около 50/50, но вы можете оценить это в зависимости от вашего сообщества. Ваша электронная таблица также может помочь вам отслеживать, кто что принес, что позже поможет вам с благодарностями.
Сколько супа вы должны приготовить? Это сложный вопрос, так как многое зависит от времени суток, времени года и прихода людей. Самое замечательное в супе - это то, что он очень прощающий. Если вы чувствуете, что заканчиваете, суп часто можно немного растянуть водой и дополнительными приправами, хотя нам никогда не приходилось это делать.
Для наших примерно 150 человек у нас было 13 кастрюль супа разных размеров, и у нас было еще много.
Суп приносят на мою кухню, где кастрюли в конечном итоге покрывают почти все имеющиеся поверхности и все четыре конфорки. Суп прибывает в течение случая, иногда все еще горячий. Поскольку суп употребляется быстро, мы не беспокоимся об охлаждении, но вы можете подумать об этом при рассмотрении местоположения (см. Выше) - особенно для супов на мясной основе.
Мы просим, чтобы люди называли свой горшок своим названием и типом супа и не приносили ковш, так как очень трудно поддерживать ковш в соответствии с горшком, как только вещи начинают двигаться. Когда они приходят с супом, мы записываем список ингредиентов в карточку, которую мы добавляем перед супом, когда его подают. Мы стараемся предлагать два супа одновременно - один вегетарианский и один на мясной основе.
Добровольные бегуны забирают пустые кастрюли обратно на кухню, а полные кастрюли высовывают обратно к сервировочному столу. Так или иначе, все работает, и у нас никогда не кончается суп. Горшки немедленно вымываются и оставляются на моей задней ступеньке для сбора. Мы также следим за производителями супов и за тем, что они принесли, чтобы мы могли отправить им отдельное спасибо.
Если вся эта организация звучит слишком много, вы можете подать только два вида супа (вегетарианский и невегетарианский) или попросить пожертвования в местных ресторанах. В некоторых пустых мисках рестораны приходят на мероприятие и подают суп, или вы можете просто взять из них большие контейнеры и разогреть их на месте.
Шаг 5: Приглашение и RSVP
Вы можете быть настолько случайным или организованным об этом, как вы хотите. Тем не менее, важно точно подсчитать, сколько людей придет, так как это поможет вам спланировать количество собираемых тарелок и кастрюль с супом. Нина и Адриана перешли на онлайновую систему приглашений, которая позволяет очень легко отслеживать список рассылки и планировать напоминания и оставаться в курсе номеров RSVP.
Конечно, вы должны держать окончательный счет свободно. Некоторые люди не придут, некоторые приведут дополнительных друзей. Это всегда помогает немного перепланировать, так как лучше иметь немного больше, чем закончить.
Шаг 6: Сотрудники и волонтеры
Наличие небольшой команды добровольцев имеет решающее значение. Для наших Пустых Мисок нам нужны люди, чтобы покрыть следующие станции:
- Деньги / стол для пожертвований
- Подайте суп (и выключите кастрюли)
- Чистые столы и пустой мусор
- Освежите приправы и стороны
Поскольку наше мероприятие длится пять часов, у нас есть смены для серверов и участников. Другой полезный сосед обрабатывает столик с напитками, наливая вино и газированную воду.
С помощью друга я удерживаю кухню, чтобы управлять потоком супа, а Нина и Адриана служат хозяевами и помогают с тихим аукционом. Муж Нины, Макс, доступен для любой последней логистики и бежит в продуктовый магазин.
В нашем сообществе люди действительно любят это событие, и поэтому часто нетрудно найти добровольцев. На самом деле, чем больше людей вы сможете привлечь, тем более радостным и сильным будет чувство общности.
Шаг 7: Образование
Ключевой частью «Пустых мисок» является обучение людей по вопросам голода и отсутствия продовольственной безопасности в вашем сообществе. Поскольку наше мероприятие длится пять часов, мы запланировали два раза, чтобы Нина и Адриана выступили с краткой презентацией для группы, и в этом году для нас было честью пригласить сотрудника из продовольственного банка, сказать несколько слов и ответить на вопросы.,
Другая логистика проведения сбора пустых мисок
- Платежи. Мы стараемся упростить процесс оплаты, поэтому рекомендуем заранее делать пожертвования через Интернет, а также принимать наличные и проверять платежи на мероприятии. У нас также есть ноутбук, если люди хотят сделать онлайн-пожертвование на мероприятии с помощью кредитной карты. Out food bank позволяет делать пожертвования непосредственно на их веб-сайте под названием нашего мероприятия, что было очень полезно.
- Напитки: Нам повезло, что мы получили пожертвования вина от местных предприятий, и, для простоты, мы предлагаем газированную воду в бутылках в качестве безалкогольной альтернативы.
- Гарниры и гарниры: мы стараемся держать гарниры простыми и предлагаем йогурт и сметану, рубленую кинзу и петрушку, а также поднос с различными горячими соусами. Мы также просим, чтобы наши производители супов не приносили изысканные гарниры для своих супов, так как их трудно отследить, как только дело пойдет. Наш местный ресторан Pizzaiolo жертвует батоны прекрасного хлеба, который мы позволяем людям нарезать самостоятельно. Мы также покупаем масло для хлеба и производим банку меда из пчелиных ульев Адрианы.
- Десерт: Это совершенно необязательно, но так как у нас есть друг и сосед, очень талантливый пекарь, мы также предлагаем небольшой выбор десертов. Она делает простые в обращении печенья и батончики, поэтому нам не нужно беспокоиться о наличии вилок и тарелок под рукой.
- Одноразовые товары: мы очень стараемся не брать с собой слишком много пластиковых или бумажных одноразовых изделий, хотя, по общему признанию, одноразовые материалы облегчают логистику. Многое зависит от того, с чем вы можете справиться, и от того, насколько важно быть без пластика для вас. Пиццайоло также одалживает нам суповые ложки и стаканы, что позволяет нам держать свалки чуть менее наполненными. Мы также начали собирать суповые ложки в гаражных распродажах и благотворительных магазинах, чтобы иметь собственную шкатулку. Мы также покупаем бумажные салфетки.
- Ковши и оставшиеся контейнеры: Другие дополнительные вещи, которые нужно иметь под рукой, - это три или четыре ковша, которые можно вращать вместе с супами, и несколько контейнеров с собой или пустых йогуртов для раздачи любого оставшегося супа.
- Мытье посуды: мы создаем простую ополаскивающую станцию, где люди могут ополаскивать свои миски и предоставлять пачку газет для их упаковки. Мы также наполняем ведро с мыльной водой для грязных ложек.
Сколько стоит зарядиться на турнир Empty Bowls?
Мы просим пожертвование от 25 до 250 долларов для участия в мероприятии, которое дает нашим гостям тарелку по их выбору и столько супа, сколько они могут съесть.
Мы проводим несколько продаж керамики на подъездной дороге до и сразу после мероприятия, чтобы собрать деньги на разные покупки и немного увеличить наши пожертвования. Это, конечно, необязательно, но позволяет отправить все пожертвованные деньги в банк продуктов питания и не удерживать их для дополнительных расходов.
Наш продовольственный банк, Общественный продовольственный банк округа Аламеда, является отмеченной наградами организацией, которая считается одной из самых эффективных некоммерческих организаций в стране. Они могут превратить пожертвование в 1 доллар в еду на 6 долларов, поэтому мы хотим дать им все возможное!
Это сбор средств для критически важной организации, поэтому было важно подчеркнуть, что 25 долларов - это только минимальное пожертвование, и побудить людей давать больше, что они часто делают. Мы также хотим быть уверены, что все наше сообщество чувствует себя желанным, поэтому скользящая шкала идеальна.
Еще один способ собрать немного больше денег - провести молчаливый аукцион с пожертвованными подарочными чашами. Кроме того, когда-нибудь гончары пожертвуют тарелки, вазы или чашки, так что это шанс использовать их. Тихий аукцион - это совершенно другой уровень организации, поэтому, если вы только начинаете, вы можете добавить эту функцию на более позднем мероприятии, как только у вас отключатся системы.
Шаг 8: Уборка и благодарность
Последнее, что нужно сделать в день мероприятия, это большая уборка. Если кто-то предлагает помощь, обязательно скажите «да», потому что очень здорово иметь дополнительные руки после долгого дня. В этом году нам оказали большую помощь, и мы довольно быстро все уладили и очистили.
Затем мы все сели за конусы мороженого и остатки вина, чувствуя усталость, но благодарность за огромную щедрость наших друзей и сообщества. Кто-то готовил суп, кто-то подавал суп, кто-то готовил миски, печенье или хлеб, кто-то полез в свои кошельки и увеличил свои пожертвования. Каждый дал в соответствии со своими способностями.
Шаг 9: после события
Планируйте потратить несколько часов в течение нескольких дней после мероприятия на финансовые результаты, отыскивая обещанные пожертвования, подытоживая итоговую сумму и подбирая людей к их молчаливым аукционным материалам. У вас также будут горшки и другие пожертвованные предметы, которые вы можете вернуть, и, конечно же, спасибо вам записки и благодарности.
Сообщество, созданное через щедрость (и суп)
После нашего мероприятия в этом году, когда я сидел там, я почувствовал, какая огромная привилегия быть частью этого. Я был так полон признательности, что это мир, в котором я живу, мир, в котором общность проявляется благодаря щедрости и готовности работать вместе. Да, в эти дни трудно включать новости, и да, люди могут быть обидными и трудными. И да, проведение такого масштабного мероприятия, как «Пустые чаши», означает, что будет случайное столкновение стиля и идей.
Но в основном «Пустые чаши» - это огромные усилия, направленные на что-то существенное: нахождение, создание, создание и воспитание сообщества, которое считает своей высшей ценностью идею о том, что нам нужно заботиться друг о друге превыше всего, чего достаточно для все, если мы просто соберемся и объединим наши ресурсы.
Да, это мир, в котором я могу жить, и жить в нем - подарок. Пусть я никогда не забуду это.
Дана Вельден - давний участник Kitchn и автор нашей любимой рубрики «Медитация на выходные».
Ее первая книга «Найди себя на кухне: медитации на кухне и вдохновленные рецепты от внимательного повара» («Книги Родейла») доступна везде, где продаются книги. Она живет в Окленде, штат Калифорния. Посетите Дану на ее сайте. Узнайте больше о ее работе для Китчн.
Больше ресурсов для вашего собственного сборщика пустых мисок
- Проект "Пустые чаши": официальный сайт
- 12 рецептов супа, которые нравятся толпе и идеально подходят для сбора пустых мисок
- Борьба с голодом через суп: сбор пустых мисок в Окленде: первая отправка Даны на пустые миски (с 2012 г.)
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.