Слово «перколят» - это процесс, при котором жидкость постепенно проходит через проницаемое вещество с выводами о том, что жидкость вытекает из соединения с другим качеством, чем то, что первоначально существовало до процесса перколяции.
Как работает кофевар Percolator?
Bubble Action
Перколятор кофе
Перколяторный кофейник функционирует, используя естественное нарастающее действие пузырьков, создаваемых кипящей водой на дне горшка.
Полая трубка для штока насоса обеспечивает концентрацию этих пузырьков в толпе вместе, заставляя воду двигаться вверх по трубе.
Затем эта трубка распыляет воду поверх крышки разбрасывателя, которая тщательно диспергирует воду над молотым кофе, насыщая ее. Крышка разбрасывателя спроектирована с отверстиями различных размеров, чтобы равномерно насытить кофе. Распределитель также служит двойной цели - предотвращать попадание молотого кофе в остальную часть горшка.
Пивоваренный цикл
Поскольку вода кипит в больших рулонах, она также будет разбрызгиваться через дно корзины для кофе, воздействуя на кофе с обеих сторон, так как вода также будет течь вниз через кофе и через дно корзины в остальную часть кипящая вода.
Вода будет продолжать проходить этот цикл снова и снова. Это делает кофе сильнее и сильнее, наполняя масла бобов все более и более тщательно водой, пока кофейник не будет удален от тепла.
Для того, чтобы быть перколяционным кофейником, горшок должен иметь внутренние особенности вертикальной трубки штока насоса и корзины для хранения кофе и для прохождения воды. Трубка обычно сидит на подставке, а корзина для мусора кофе лежит на трубе. В корзине есть перфорированная крышка распределителя, чтобы надеть сверху.
Опции
Некоторая форма крышки, часто сделанная из стекла или пластика для просмотра цвета кофе и определения готовности, сидит поверх всего. Трубка штока насоса проходит через корзину и через крышку расширителя и удерживает эти части.
Этот горшок может быть изготовлен из металла, который может быть установлен над огнем для нагрева или может быть изготовлен из стекла, а вода может быть предварительно нагрета до того, как вылить его в кофейник с перколятором. Он также может быть изготовлен из любого количества материалов, но должен быть электрическим, чтобы он нагревался, просто подключив шнур к розетке.
Бумажный фильтр не нужен в перколяционной корзине для варки кофейника. Но если все измельчения, вытекающие в горшок, должны быть полностью устранены, необходимо использовать индивидуальный фильтр перколяров.